Por que você nunca deve tomar café da manhã tarde demais, segundo a nutricionista

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O café da manhã é a refeição mais importante do dia e não só nunca deve ser pulado, como também não deve ser consumido muito tarde pela manhã. Mas até que horas é aceitável tomar o café da manhã e quais são as desvantagens de postergá-lo? “Nosso” nutricionista nos explica tudo.

Muitas vezes pela manhã saímos com pressa, apenas tomamos um café ou talvez nos lembremos (ou temos tempo) de tomar café da manhã apenas algumas horas depois de acordar. Mas esta é uma escolha saudável?

Perguntamos ao nutricionista Flávio Pettirossi quais seriam as consequências de tomar o café da manhã tardio, muito além do horário de levantar. Aqui está o que ele nos disse:

Tomar o desjejum muito perto do almoço ou, em todo caso, sempre após as 10h pode ter contra-indicações e levar ao aumento de peso. Por quê? O desjejum, ao interromper o jejum noturno, é capaz de influenciar positivamente as respostas metabólicas e endócrinas de todo o dia, diminuindo a sensação de fome e promovendo o controle do peso. Também foi observada melhora no metabolismo lipídico, associada à redução do LDL e dos triglicerídeos. Numerosos estudos mostram que altos níveis de grelina e baixas concentrações de insulina, típicos de jejuns longos, assim como o jejum noturno, estão associados à fome e ao aumento da busca por alimentos, que são mais intensos em pessoas que não comem pela manhã ou que adiam o café da manhã.

Corremos então o risco de comer mais?

Isso favorece a tendência a “mordiscar” e a consumir quantidades mais abundantes de alimentos durante o almoço, com conseqüente ganho de peso. A escolha dos alimentos que caracterizam o café da manhã também é muito importante. Estudos têm mostrado que consumir alimentos inteiros, em vez de alimentos refinados, resulta em uma melhor resposta glicêmica pós-prandial e maior sensibilidade à insulina.

Portanto, não apenas coma cedo, mas também coma “bem”.

Claro. O hábito do desjejum é muito importante, mas também é fundamental a escolha de alimentos saudáveis, capazes de nos fornecer, junto com a energia, todos os nutrientes de que necessitamos. Portanto, em conclusão, o café da manhã pontual no final da manhã não cria problemas com o metabolismo e controle de peso, mas é importante que isso continue a ser uma exceção e não a regra.

Também houve um estudo recentemente, apresentado virtualmente no ENDO 2021, encontro anual da Endocrine Society, segundo o qual o horário limite para o café da manhã seria 8h30. Não fazer isso pode aumentar o risco de diabetes tipo 2. A pesquisa mostrou que as pessoas que começam a comer antes das 8h30 têm níveis de açúcar no sangue mais baixos e menor resistência à insulina, o que pode reduzir o açúcar no sangue.

 

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