Muitos antibióticos no leite (mesmo orgânico), então 80 milhões de litros por ano são jogados fora na Suíça

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A Suíça parece ter um histórico triste, o de ser o país europeu em que mais antibióticos são usados ​​em rebanhos leiteiros para tratar a mastite. Alguns antibióticos, aliás, também são permitidos em fazendas orgânicas.

Em média, cada vaca na Suíça recebe um curso de antibióticos quase todos os anos. Esses dados foram colocados em preto e branco por um estudo do instituto suíço de pesquisa agrícola Agroscope, mas também é interessante o que emerge dos dados da Agência Europeia de Medicamentos Veterinários ESVAC de 2020.

Estes mostram que os produtores de leite na Suíça usam três vezes mais antibióticos do que seus colegas na Áustria. Ainda pior do que na Dinamarca (o uso neste caso foi 18 vezes mais comum na Suíça) e sobretudo na Noruega (90 vezes mais comum).

A revista suíça K-tipp , comentando esses resultados, reacende um tema muito quente ligado à agricultura intensiva. Estamos falando do fato de que, quando as vacas são exploradas intensivamente para produção de leite, elas são mais suscetíveis a infecções, o que requer mais antibióticos e é perigoso para a disseminação da resistência aos antibióticos.

Patrizia Andina-Pfister, da Sociedade Veterinária Suíça, disse à K-Tipp que as vacas em fazendas intensivas são geralmente mais suscetíveis a doenças, também porque os germes penetram no úbere mais facilmente e causam inflamação lá. A inflamação aguda é, entre outras coisas, muito dolorosa para os animais.

Leite com resíduos de antibióticos não pode ser vendido

E depois há também um enorme desperdício de leite, pois aquele com resíduos de antibióticos é bloqueado.

Especialistas estimam que 80 milhões de litros de leite com traços de agrotóxicos são produzidos a cada ano. Isso corresponde aproximadamente à quantidade de leite que 1,5 milhão de suíços consomem em um ano.

Como K-Tipp escreve:

Os fazendeiros alimentam este “leite a granel” para os bezerros ou o despejam no chorume. Ambos são indesejáveis ​​porque promovem a formação de germes resistentes. Onde os agricultores usam muitos antibióticos, esses germes são mais comuns. Isso foi demonstrado em uma tese de mestrado na ETH Zurich em 2018. Eles foram particularmente numerosos em estrume, chorume e estábulos. É improvável que o leite pronto para consumo esteja contaminado com germes resistentes. No entanto, estes atingem outros alimentos através do estrume e do chorume. Isso é particularmente problemático com vegetais ou saladas porque esses alimentos também são consumidos crus. Se tais bactérias causam infecções em humanos, muitos antibióticos são de pouca ajuda.

Não surpreendentemente, o Instituto Federal Alemão de Pesquisa de Risco classifica a contaminação de vegetais e alface com germes resistentes como “preocupante”.

Um problema , portanto, que não se limita à criação de vacas leiteiras , mas que tem ampla repercussão na saúde pública. Na Suíça, existem apenas cerca de trinta empresas que não usam antibióticos, enquanto as demais se defendem alegando que tratam os animais adequadamente e que não têm problemas de resistência em suas fazendas.

No entanto, como os criadores dinamarqueses e noruegueses, por exemplo, mostraram que é possível usar muito menos antibióticos nos estábulos, seria bom que todos se adaptassem, mesmo que nosso sonho continue sendo o de não ter que falar sobre agricultura intensiva e todos os problemas associados a eles.

Fonte: Ktipp

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