Carne Sintética: Cingapura é o primeiro estado do mundo a aprovar a venda de nuggets de frango criados em laboratório

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Produzido em laboratório e sem matar, ou seja, não proveniente de animais abatidos: as autoridades sanitárias de Cingapura deram luz verde à venda de “nuggets” feitos com carne de frango “cultivada”. É a primeira vez que isso acontece no mundo. A carne que não mata será lançada em um restaurante no em pouco tempo, mas o preço ainda não é conhecido. Será que, em breve, poderemos dizer adeus à pecuária, esteroides, antibióticos e ao abate?

O processo foi desenvolvido pela startup californiana Eat Just, após dois anos de trabalho antes de obter o sinal verde de uma comissão de sete pessoas que avaliou todas as etapas do processo de produção.

Já outras variantes de carne de base vegetal (como BeyondMeat Inc e Impossible Foods), estão cada vez mais presentes nas prateleiras dos supermercados ou restaurantes, mas a chamada carne “limpa” ou “cultivada”, que é criada a partir de células musculares em animais de laboratório, ainda está em um estágio inicial devido aos custos de produção bastante elevados: a técnica consiste em retirar células-tronco da gordura ou do músculo de um animal em um meio de cultura que nutre as células, ajudando no crescimento do tecido.

E assim foram obtidos os nuggets de frango da Eat Just, misturando justamente a carne obtida pelo crescimento das células retiradas de um animal com proteínas de origem vegetal.

O custo ainda não foi anunciado, mas certamente será inferior aos mais de 300 mil dólares do primeiro hambúrguer ‘sintético’ nascido em 2013.

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Nascida e criada em São Paulo, é publicitária formada pela Faculdade Cásper Líbero e Master em Programação Neurolinguística. Trabalha como redatora publicitária, redatora de conteúdo e tradutora de inglês e espanhol. Apaixonada por animais e viagens, morou no Canadá e no Uruguai, e não dispensa uma oportunidade de conhecer novos lugares e culturas.
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