Comida viva: como fazer brotos de lentilha

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Lentilhas cozidas são ricas em nutrientes, mas os brotos crus feitos com essas pequenas leguminosas são ainda mais. Então, veja como prepará-los e usá-los de uma forma deliciosa em sua dieta diária.

Podemos assim obter das nossas lentilhas excelentes rebentos (a adquirir de boa qualidade e da agricultura biológica), um verdadeiro alimento vivo, sempre fresco e rico em propriedades. Mas como fazer isso?

Como fazer brotos de lentilha

Para cultivar brotos de lentilha, você não precisa necessariamente de uma planta brotando especial, tudo o que você precisa é:

  • 1 xícara de lentilhas orgânicas (experimente as diferentes variedades)
  • 1 frasco de vidro grande o suficiente para conter lentilhas e brotos
  • agua
  • uma pequena gaze

As lentilhas são colocadas no frasco de vidro e cobertas com água. A boca do pote deve ser coberta com gaze (que pode ser fixada com um elástico).

Deixe em um local escuro por 10-12 horas, após o qual as lentilhas devem ser escorridas e enxaguadas com água por um ou dois minutos.

Em seguida, reposicione o frasco longe da luz. O enxágue deve ser feito 2/3 vezes ao dia até que os brotos estejam prontos (geralmente leva 4-5 dias).

Os rebentos de lentilha podem ser guardados no frigorífico alguns dias (no máximo uma semana, mas quanto mais cedo forem consumidos melhor).

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