Aqui estão algumas dicas práticas para não desperdiçar as preciosas sementes de abóbora e se transformar em um lanche delicioso e saudável
Antes de torrar as sementes de abóbora, no entanto, é melhor deixá-las secar naturalmente. Basta retirá-los da polpa da abóbora (com especial atenção para eliminar todas as fibras fibrosas do vegetal), enxágue-os com água corrente e coloque-os sobre um pano de prato limpo para que toda a água seja absorvida. Depois de passar uma noite em um local quente e seco, as sementes de abóbora estão prontas para serem descascadas uma a uma.
Agora podemos usar uma panela para torrar nossas sementes, e não será necessário usar gorduras adicionais, como óleo ou manteiga – isso porque as sementes de abóbora, como as sementes oleaginosas, já contêm um componente de gordura que as permite não queimar. contato com o calor. É bom usar fogo muito baixo e frigideira antiaderente, para não correr o risco de torrar o nosso saudável lanche: em apenas cinco minutos as nossas sementes estarão douradas e cheirosas, prontas a serem consumidas.
Se, por outro lado, não tivermos vontade nem tempo de descascar as sementes uma a uma, podemos torrá-las inteiras na frigideira, desta vez adicionando um pouco de óleo para fritar. Após alguns minutos em fogo alto e com a tampa colocada, as sementes começam a ‘estourar’ como pipoca, pois as cascas se abrem sozinhas sob o efeito do calor. Neste ponto, se quisermos, podemos temperar as sementes com sal e alecrim (se quisermos um petisco salgado) e com açúcar, canela e noz-moscada (se quisermos algo doce).
As sementes de abóbora também podem ser facilmente torradas no forno. Depois de secos e descascados, basta misturá-los com sal e algumas colheres de sopa de azeite e espalhar sobre uma assadeira untada, em seguida, cozinhe por cerca de vinte minutos em temperatura baixa (150-160 ° C), virando-os várias vezes para que o cozimento seja uniforme. O lanche está servido!
