A vitamina C é importante para manter o corpo saudável. Veja como dobrar a dose diária recomendada com nutrição
A vitamina C é essencial para o bem estar do nosso corpo. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda 45 mg por dia, mas de acordo com um estudo recente, as dosagens recomendadas devem ser atualizadas e potencialmente dobradas, pois uma deficiência pode criar emergências de saúde com risco de vida.
Os pesquisadores por trás dessa nova análise, publicada no American Journal of Clinical Nutrition , disseram que a primeira pesquisa sobre o assunto foi conduzida pelo Sorby Research Institute com o objetivo de avaliar os níveis nutricionais dos britânicos durante a Segunda Guerra Mundial, quando a comida era curta. fornecem; além disso, naquele período o objetivo era mais do que qualquer outra coisa encontrar uma solução capaz de prevenir o aparecimento do escorbuto.
A nova pesquisa analisou os dados coletados com técnicas estatísticas inovadoras, que levaram a conclusões diferentes das anteriores: ou seja, 95 mg de vitamina C por dia são necessários para manter nosso corpo saudável.
Então, como aumentar sua ingestão, independentemente de estar ou não atingindo a dose atual recomendada? Você pode, é claro, tomar um suplemento, mas existem toneladas de outras fontes de onde recorrer.
Índice
Kimchi
Sabemos como os alimentos fermentados podem ser bons para o intestino, mas você sabia que o kimchi, um alimento coreano, também é repleto de vitamina C? É um alimento verdadeiramente versátil, que pode ser utilizado na cozinha em diversos preparos; particularmente bom para servir com arroz, mas também excelente adicionado à massa.
Couve de bruxelas
os brotos de couve de bruxelas são os melhores vegetais para se saciar de vitamina C. Não ferva demais para não perder nutrientes, você pode moer crus em saladas, assar com os vegetais, ou deixá-los refogar com azeite, cebola e ervilhas.
kiwi
O kiwi não recebe atenção suficiente, mas um kiwi (dependendo do seu tamanho e peso) pode fazer você ultrapassar o limite de 40 mg diários de vitamina C recomendado. Então, vá em frente para o kiwi também um lanche!
Abacaxi
O abacaxi costuma ser usado para sobremesas ou para o preparo de coquetéis, mas essa fruta é muito rica em vitamina C. Fatie e coma como está, ou grigliarlo e sirva com sorvete; para os mais aventureiros, o abacaxi temperado com pimenta e limão pode ser uma alternativa muito saborosa e curiosa para experimentar.
Brócolis
O brócolis é um vegetal que você pode usar para uma variedade de receitas e, ao mesmo tempo, aumentar a carga de vitamina C. Você pode cozinhá-lo no vapor e temperar com um pouco de suco de laranja, ou moedor e misturar com parmesão e água para dar sabor a uma massa deliciosa, ou mesmo refogue-os em uma panela para um acompanhamento crocante.
