Vitamina D: como obter sua dose diária com este truque simples sugerido pela nutricionista

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Laura Ford é o nome da nutricionista de Melbourne que revelou um truque, que se tornou viral no Tik Tok, para aumentar a dose diária de vitamina D. O truque é deixar os cogumelos ao sol por cerca de quinze minutos . Na verdade, os cogumelos contêm um composto que converte a luz solar em uma forma utilizável de vitamina D2.

O composto é o ergosterol que, como Laura explicou, é convertido em vitamina D2 quando exposto à radiação ultravioleta. E o melhor é que os cogumelos expostos ao sol mantêm altos níveis de D2, a vitamina D à base de plantas, mesmo quando cozidos e picados.

A confirmação também vem do Australian Mushrooms que afirmou que ” pela ação da luz solar, (cogumelos) convertem seu ergosterol abundante em ergocalciferol (vitamina D2)” e de um estudo intitulado  Fotobiologia da vitamina D em cogumelos e sua biodisponibilidade em humanos” , segundo a qual “os cogumelos expostos à luz solar ou aos raios ultravioleta são uma excelente fonte de vitamina D 2 na dieta porque contêm altas concentrações do precursor da vitamina D, a pró-vitamina D2.”

Em suma, a informação da nutricionista de Melbourne, que inicialmente gerou certa perplexidade, parece verdadeira!

 

FONTES: DermatoEndocrinology / Sbs

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Graduada em Ciências do Patrimônio Cultural, editora web desde 2008 e ilustradora desde 2018, publicou "O sonho no tempo" para a Editore Giochidimagia. Com SpiceLapis ela criou "Memento Mori, um guia ilustrado para os cemitérios mais bizarros do mundo".
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