Um duro golpe para a nossa boa e velha dieta mediterrânea, que sempre foi reverenciada por sua gama de benefícios à saúde. Na verdade, um estudo descobriu que adotá-lo aumentaria significativamente a ingestão de pesticidas. O quid que faz a diferença seria comer alimentos orgânicos em seu lugar. Nada de novo sob o sol, diríamos.
De acordo com uma equipe de pesquisadores da Universidade de Oslo, a dieta mediterrânea pode prejudicar a fertilidade se não for feita corretamente, e também pode enfraquecer o sistema imunológico e impedir o crescimento e desenvolvimento das crianças.
Contra demência, diabetes, doenças cardíacas e várias causas possíveis de morte, muitos especialistas recomendam a dieta mediterrânea. Mas o que há de errado com os pesquisadores noruegueses?
O problema estaria na grande quantidade de pesticidas que normalmente engolimos.
O estudo
Os estudiosos compararam o efeito da dieta mediterrânea “saudável” com a dieta ocidental típica em 27 estudantes britânicos. Durante uma semana, todos os participantes comeram suas dietas ocidentais habituais auto-selecionadas, que de acordo com seus diários alimentares eram pobres em frutas, vegetais e vinho.
Então, eles mudaram para uma dieta mediterrânea, que inclui muitas frutas e vegetais, grãos inteiros, peixes e gorduras como azeite de oliva e nozes.
Carnes, laticínios e gorduras saturadas são consumidos em menor quantidade. Os cientistas disseram que as amostras de urina continham níveis mais elevados de produtos químicos quando os participantes comeram a dieta mediterrânea.
Os resultados revelaram mais de três vezes a ingestão total de dois ingredientes principais: inseticidas e organofosforados.
No entanto, os efeitos foram vistos apenas em pessoas que comeram alimentos cultivados tradicionalmente. Quando os participantes comeram alimentos orgânicos – isto é, cultivados sem o uso de pesticidas – os contaminantes foram reduzidos em 90%.
Há evidências crescentes de estudos observacionais de que os benefícios para a saúde do aumento do consumo de frutas, vegetais e grãos inteiros são parcialmente diminuídos pelo aumento da exposição a pesticidas associados a esses alimentos, explica Per Ole Iversen, da Universidade de Oslo. Nosso estudo mostra que o consumo de alimentos orgânicos permite que os consumidores mudem para uma dieta mais saudável sem aumentar a ingestão de pesticidas.
O estudo, publicado no American Journal of Critical Nutrition, não investigou o impacto que essas toxinas teriam na saúde humana, mas de acordo com o pesquisador-chefe, Professor Carlo Leifert, elas poderiam afetar muito os hormônios no corpo.
Muitos dos pesticidas sintéticos detectados são na verdade “substâncias químicas desreguladoras endócrinas (EDCs) confirmadas ou suspeitas “, que podem “imitar” nossos hormônios, impedindo que os reais façam seu trabalho e criando problemas de fertilidade . E não só isso, inúmeras doenças estão ligadas a eles, que vão do câncer ao diabetes e obesidade.
