Aprenda a fazer o Christmas Pudim: o pudim de Natal britânico

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O Natal já está por aí e muita gente começa a pensar na ceia, nos enfeites e nos doces dessa época. Então, que tal você variar esse ano e fazer uma sobremesa tradicional no Reino Unido? O Christmas Pudim, pudim de Natal em inglês, parece uma mistura de panetone e pudim. Uma delícia!

Quer dar um toque ainda mais especial? Experimente flambá-lo utilizando alguma bebida alcoólica. E sabe do melhor da bebida alcoólica? Além do sabor, ele age junto aos outros ingredientes, preservando o Christmas Pudim por até um ano. Basta congelar o bolo e, quando desejar, colocá-lo em banho maria para servir.

Confira aqui a receita para fazer esse bolo tradicional de natal.

Ingredientes:

  • 30 g de manteiga (para untar)
  • 1 ¼ de xícara (chá) (310 g) de ameixas sem caroço picadas
  • 1 ⅔ (250 g) de passas de Corinto (passas de Zante)
  • 1 ½ xícaras (185 g) de sultanas (passas brancas)
  • 1 ½ (185 g) de uvas passas sem caroço
  • ¾ (140 g) de frutas cristalizadas
  • ¾ (180 g) de cerejas
  • ¾ (80 g) de farinha de amêndoas
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • 250 g de manteiga gelada, ralada
  • 1 xícara (230 g) açúcar mascavo
  • 3 ½ (280 g) miolo de pão moído
  • 1 xícara (150 g) de farinha de trigo
  • Raspas das cascas de 2 limões
  • Raspas das cascas de 2 laranjas
  • 1 cenoura grande, descascada e ralada
  • 1 maçã grande, descascada e ralada
  • 5 ovos batidos
  • ⅔ xícara (160 ml) de conhaque, uísque ou rum (para a massa)
  • 5 colheres (chá) de conhaque, uísque ou rum (para a finalização)

Como preparar:

– Unte uma forma de pudim com manteiga. Cubra o fundo da forma, com papel manteiga.

– Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.

– Transfira a mistura para a forma. Por cima do pudim, coloque papel manteiga. Pegue um pedaço de papel alumínio e, com cuidado, cubra a forma. Deixe o papel folgado para que ele possa crescer. Se desejar, use uma corda para prendê-lo. Deixe o pudim descansar em local frio durante a noite.

– Coloque a forma com o pudim em uma tigela ou panela grande. Jogue água fervendo de modo que a forma fique coberta até a metade. Deixe em banho maria por 9 horas. Conforme a água for esfriando, troque-a por água fervente.

– Tire o pudim da água e remova os papéis alumínio e manteiga. Deixe esfriar, depois cubra com novos papéis. Você pode guardá-lo por até um mês no congelador ou seguir direto para o próximo passo.

-Coloque o pudim em banho maria novamente por 2-3 horas.

– Em um copo, coloque as 5 colheres (chá) de conhaque, uísque ou rum. Deixe-o em banho maria.

– Enquanto isso, desenforme o pudim.

– Para finalizar, despeje a bebida quente por cima do pudim. Com cuidado, ateie fogo para o pudim flambar.

Sirva o Christmas Pudim e aproveite!

 

Fonte: msn

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Nascida e criada em São Paulo, é publicitária formada pela Faculdade Cásper Líbero e Master em Programação Neurolinguística. Trabalha como redatora publicitária, redatora de conteúdo e tradutora de inglês e espanhol. Apaixonada por animais e viagens, morou no Canadá e no Uruguai, e não dispensa uma oportunidade de conhecer novos lugares e culturas.
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