Peixes pescados ou de cativeiro: é urgente fornecer aos consumidores informações sobre os vários riscos associados ao método de produção.

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Tal como acontece com a carne, o peixe também apresenta riscos para a saúde e nem sempre é um alimento seguro, por exemplo, devido a parasitas ou à presença de metais como o mercúrio . Mas muitas vezes os consumidores não estão cientes dos perigos associados ao consumo de peixe, seja ele cultivado ou pescado. Para os sensibilizar mais, o Aquaculture Advisory Council – órgão consultivo da União Europeia – publicou uma recomendação há algumas semanas, exortando a Comissão Europeia e os Estados-Membros a reconhecerem que os vários métodos de produção de peixe apresentam riscos relacionados com a segurança alimentar.

O peixe é um dos raros produtos alimentares da União Europeia para o qual podem ser encontradas no mercado quantidades significativas da mesma espécie animal, provenientes de dois métodos de produção muito diferentes: de criação ou de pesca. – enfatiza o Conselho Consultivo de Aquicultura – Esta recomendação não visa estabelecer se os peixes de viveiro são mais seguros do que peixes recém-pescados ou vice-versa, mas visa garantir que as autoridades públicas de segurança alimentar forneçam aos consumidores informações precisas e diferenciadas sobre os riscos para a segurança alimentar relacionados aos peixes espécies de acordo com seu método de produção.

A recomendação foi elaborada com base nos pareceres do grupo científico da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) sobre a presença de substâncias perigosas para a saúde, como as dioxinas e o mercúrio.

Um exemplo dos riscos alimentares diferenciados dos peixes associados aos métodos de produção é a presença de parasitas zoonóticos, como o Anisakis. – explica o Conselho Consultivo de Aquicultura – Publicamos recentemente uma recomendação sobre a reavaliação da avaliação de risco de parasitas em produtos de piscicultura. Outro exemplo é o risco associado à intoxicação por ciguatera , relacionada a toxinas e associada ao consumo de peixes. Embora este problema afete principalmente espécies de recifes tropicais, algumas áreas da União Europeia estão experimentando um aumento no envenenamento por ciguatera e notícias preocupantes sobre isso agora aparecem regularmente na mídia.

As recomendações do Conselho de Aqüicultura Adivsory

Seguem as solicitações feitas pelos especialistas do Conselho Adivsório de Aquicultura (CAA):

  1. A CAA apela à Comissão Europeia, à Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e às autoridades nacionais para a segurança dos alimentos que reconheçam que muitas espécies de peixes que são colocadas no mercado europeu podem ser tanto cultivadas como capturadas na natureza.
  2. A CAA acredita que a Comissão Europeia, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e as agências nacionais de segurança dos alimentos devem reconhecer que métodos de produção diferentes podem representar riscos diferentes para a segurança dos alimentos
  3. A CAA apela à Comissão Europeia e aos Estados-Membros para que se comprometam a publicar relatórios de avaliação de risco alimentar e documentos de orientação ao consumidor, especificando claramente se se refere a peixes capturados, criados em viveiro ou ambos.
  4. Por último, a CAA exorta a Comissão Europeia e os Estados-Membros a assegurarem que a investigação sobre a segurança alimentar dos peixes financiada com fundos públicos especifique se se trata de peixes de viveiro ou de pesca selvagem.

Os peixes de viveiro são realmente mais seguros?

Há uma crença generalizada entre muitas pessoas de que pescar em fazendas é mais seguro do que pescar. Mas é realmente assim? Não exatamente, pois pesquisas recentes revelaram que mostram milhares de peixes criados em péssimas condições e recheados com antibióticos e medicamentos para evitar a propagação de vírus, parasitas e bactérias.

Entre as espécies mais expostas a estes riscos encontram-se o salmão criado nos países do Norte, mas também o robalo e a dourada das pisciculturas gregas.

Fonte: Aquaculture Adivsory Council

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Graduada em mídia, comunicação digital e jornalismo pela Universidade La Sapienza, ela colaborou com Le guide di Repubblica e com alguns jornais sicilianos. Para a revista Sicilia e Donna, ela tratou principalmente de cultura e entrevistas. Sempre apaixonada pelo mundo do bem-estar e da bio, desde 2020 escreve para a GreenMe.
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