Marmelada de tangerina: a receita para preparar uma compota com um aroma inebriante, sem desperdiçar as cascas

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Além de deliciosas, tangerinas (ou mandarinas) e laranjas são fonte de vitamina C, antioxidantes e minerais e ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Laranjas e tangerinas se prestam muito bem na preparação de várias receitas, mas talvez a melhor de todas seja a geleia, perfeita para barrar no pão ou nas torradas no café da manhã ou para enfeitar tortas e outras sobremesas. Vamos descobrir como preparar uma deliciosa geleia de tangerina.

A receita que propomos também inclui o uso de cascas e não precisa de açúcar branco. Temos a certeza que o seu perfume irá embriagá-lo!

Ingredientes (para 3 potes de 250 gramas)

  • 1 quilo de tangerinas orgânicas
  • 500 gr de açúcar mascavo
  • suco de um limão

Preparação

Retire o caule das tangerinas e lave-as bem. Despeje um pouco de água em uma panela grande e encha-a até a metade e coloque-a no fogão. Assim que a água começar a ferver, junte as tangerinas (com todas as cascas) e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. Desligue o fogo e escorra as tangerinas, colocando-as sobre a mesa sobre um pano. Quando ficarem mornos, corte os dois e esprema com um espremedor, tendo o cuidado de retirar o caroço.

Agora coloque as cascas no liquidificador (como alternativa, você pode usar um misturador de imersão) e operar até obter uma mistura cremosa. Depois despeje este creme na panela, acrescente o suco que você preparou previamente e por último o açúcar mascavo. Acenda o fogo e mexa de vez em quando com uma colher de pau.

Cozinhe a geleia por cerca de 40 minutos em fogo baixo. Para ver se está pronto, coloque um pouco de geleia em um prato que ficou no freezer por alguns minutos. Se congelar ao esfriar, significa que não precisa de mais cozimento.

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Graduada em mídia, comunicação digital e jornalismo pela Universidade La Sapienza, ela colaborou com Le guide di Repubblica e com alguns jornais sicilianos. Para a revista Sicilia e Donna, ela tratou principalmente de cultura e entrevistas. Sempre apaixonada pelo mundo do bem-estar e da bio, desde 2020 escreve para a GreenMe.
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