Este açúcar usado como um aditivo alimentar comum pode causar o surgimento de uma das superbactérias mais agressivas de todos os tempos

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Além de um aditivo inofensivo, os especialistas especulam que esse açúcar é a causa da disseminação de bactérias e principalmente aquele que seria capaz de causar sérios problemas de saúde uma vez que os alimentos que incluem o aditivo na lista de ingredientes sejam ingeridos.

Seria a trealose , um açúcar – ou melhor, um dissacarídeo – de origem natural adicionado, por exemplo, em muitas barras energéticas e goma de mascar no lugar da sacarose, que de alguma forma está ligada à disseminação de Clostridium difficile , uma bactéria assustadora que não causa infecções intestinais indiferentes. Isso foi afirmado em um estudo de 2018 realizado nos Estados Unidos após uma epidemia de C.difficile

Os olhos de todos os pesquisadores, principalmente dos americanos, estão voltados para essa perigosa bactéria em forma de bastonete, responsável por formas muito graves de colite, diarréia, sepse que em alguns casos pode até levar à morte.

Desde que a trealose foi aprovada como aditivo alimentar nos Estados Unidos em alimentos que variam de sushi a sorvete em 2000, os casos de pacientes com essas doenças dispararam apenas três anos depois. Os sintomas também podem ser causados ​​por outros fatores, mas os pesquisadores especulam que a trealose pode ser um dos gatilhos .

Em particular, as cepas RT027 e RT078 de Clostridium difficile , de acordo com o pesquisador Robert Britton, se alimentam mais de trealose do que outras. Os experimentos conduzidos pelos estudiosos também teriam mostrado que esse açúcar produziria toxinas mais venenosas do que outros.

Isso sugeriria uma perigosa correlação de causa e efeito entre a trealose e o Clostridium difficile, e não apenas para o boom nos casos americanos de 2003 em diante. Mais pesquisas são claramente necessárias também porque até agora esse açúcar aditivo foi considerado pelos governos como não sendo perigoso para a saúde humana, mas não é tão seguro quanto se pensa ; na verdade, provavelmente não é de todo.

Em 2000, a trealose foi aprovada como aditivo alimentar nos Estados Unidos para uma série de alimentos, de sushi a vegetais e sorvete, e cerca de três anos depois, os relatos de surtos com essas linhas começaram a aumentar ”, disse Britton. “Outros fatores também podem contribuir, mas achamos que a trealose é um gatilho chave” – disseram os pesquisadores. “Uma contribuição importante deste estudo é a constatação de que o que antes considerávamos um açúcar perfeitamente seguro para consumo humano pode ter consequências inesperadas”.

Embora mais estudos sejam necessários para confirmar a relação, se você encontrar esse açúcar nos ingredientes, deixe nas prateleiras os produtos que o contêm.

Fonte: Nature

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