Uma preciosa fonte de proteína, as leguminosas nunca devem faltar na mesa e, segundo os especialistas, devemos comê-las pelo menos uma vez por dia. O problema é que sua preparação leva tempo, que muitas vezes acabamos. E muitos duvidam das propriedades dos enlatados, a alternativa mais rápida.
O fundamental é consumi-los todos os dias da semana porque “ devem ser a principal fonte de proteína ”. E se você não estiver disposto, por vários motivos, a preparar os secos, deixando-os de molho e cozinhando-os por várias horas, é melhor usar os prontos. Até porque, como salientou o médico, “ o medo de que um alimento conservado com sal seja prejudicial à saúde ou não seja suficientemente nutritivo, por algum motivo misterioso, só se aplica ao grão de bico & co. e não aos queijos e às carnes fatiadas em sacos ”, embora também sejam vendidos embalados e sejam muito mais salgados do que as leguminosas enlatadas.
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Posted by Dr.ssa Silvia Goggi on Wednesday, September 30, 2020
Obviamente, o melhor seria comer leguminosas secas, mas “ a mudança é um processo lento, que vai aos poucos ”. Assim, o conselho do médico é pelo menos começar a consumi-los todos os dias, considerando que para um adulto “ o conteúdo de meio frasco de 240 g (portanto, cerca de 120 g cozidos) é mais do que suficiente como fonte de proteína para uma refeição ”.
Mas cuidado com as latas, principalmente se você é alérgico ao níquel. Para garantir que não haja migração de alimentos, aconselhamos a privilegiar os frascos de vidro, que são mais sustentáveis do ponto de vista ambiental.
FONTE: Facebook
