O inverno é uma das melhores estações para saborear grandes pratos. Sopas e massas estão entre os preferidos, por isso, colocamos aqui 4 receitas para você se deliciar. Saboreie!
Índice
Caldo de feijão
Superfácil de fazer e não menos delicioso por isso, o caldinho de feijão sempre cai bem para aquecer o inverno.
É nutritivo e combina com qualquer refeição.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido
- 2 xícaras de água
- 1 cebola
- ½ xícara de cheiro-verde
- 1 xícara de bacon picado
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Salsinha.
Como preparar:
- Coloque no liquidificador o feijão cozido, a água, a cebola e o cheiro verde e bata até que a mistura fique homogênea
- Em uma panela, refogue o alho e o bacon e despeje a mistura de feijão
- Apure por cerca de 10 minutos em fogo médio
- Tempere com pimenta, sal e salsinha a gosto.
Canja
Tradicional na mesa dos brasileiros, a canja de galinha é uma daquelas receitas de inverno que tem gostinho de comida de avó.
A sopa é feita à base de arroz e coringa para os dias frios.
Ingredientes:
- ½ kg de coxinha da asa
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 cenoura
- 1 tablete de caldo de galinha
- ½ xícara de arroz
- 1 colher de óleo
- 1 litro e meio de água fervente
- Sal
- Salsinha.
Como preparar:
- Tempere a carne com sal
- Coloque o frango, a cebola, o alho, o óleo e o caldo de galinha em uma panela de pressão
- Deixe fritar e acrescente a água fervente
- Em seguida, inclua o arroz e a cenoura, tampando a panela
- Quando a panela atingir a pressão diminua o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos
- Para servir salpique salsinha em cima.
Creme de mandioquinha com carne seca
Mandioquinha com carne seca é uma dupla que cai bem em vários pratos quentes, muito além do escondidinho famoso nos restaurantes do Nordeste.
Um exemplo é no creme.
Ingredientes:
- 300 gramas de carne seca desfiada e dessalgada
- 1 kg de mandioca
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- Sal
- Salsinha.
Como preparar:
- Corte a mandioca e a cebola e acrescente em uma panela, jogando também o azeite e os dentes de alho e deixe cozinhar no fogo médio por 15 minutos
- Em seguida, despeje no liquidificador e bata até que a mistura fique homogênea e cremosa
- Volte a mistura para a panela e deixe cozinhar mais um pouco
- Depois, acrescente a carne seca e salsinha a gosto e decore com salsinha.
Spaguetti Caccio | Brasa
Se prefere optar por receitas de massas para inverno, a dica é apostar no Spaguetti Caccio | Brasa.
Esse é um prato assinado pelo chef Carlos Cordeiro do Fairmont Rio de Janeiro Copacabana.
Ingredientes:
- 180 gramas de espaguete
- Sal a gosto
- 100 gramas de queijo grana padano
- 100 gramas de queijo canastra
- 100 gramas de manteiga
- 80 gramas de farinha de trigo
- 300 gramas de creme de leite
- Alho
- Gengibre
- Cebola
- Pimenta do reino
- 1 colher de sopa de azeite trufado.
Como preparar:
- Cozinhe o espaguete em água e sal
- Em uma panela, derreta a manteiga e misture a farinha de trigo, o creme de leite, os queijos e reserve
- Em uma frigideira, frite com manteiga, o alho, o gengibre e a cebola.
- Depois, misture o creme de queijo que estava reservado
- Para finalizar, leve o espaguete para a frigideira, misture tudo e salpique com pimenta do reino
- Coloque o espaguete em uma louça de sua preferência e regue com azeite trufado para servir.
