Porque você não precisa ter medo de comer carboidratos mesmo à noite, de acordo com essa campeã europeia de vôlei

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Entre os muitos mitos obstinados sobre nutrição é que você não deve comer carboidratos à noite se não quiser engordar. A ingestão desses nutrientes no jantar ainda não é recomendada por alguns nutricionistas e personal trainers, pois acredita-se que esse hábito interferiria negativamente no metabolismo.

Mas é realmente assim? O exemplo de uma verdadeira campeã como Sylvia Nwakalor, 22, contra a seleção italiana de vôlei que conquistou o Campeonato Europeu no ano passado nos mostra exatamente o contrário.

Sylvia seguiu o plano alimentar elaborado para suas necessidades específicas pelo nutricionista Marco Ciambotta. Isso incluía a inclusão de carboidratos até no jantar, que até então ela sempre havia excluído, mesmo depois de tardes de treinos intensos.

Como foi? Perguntamos diretamente a Sylvia Nwakalor, a melhor jogadora em campo durante a partida Itália-Bélgica, que gentilmente respondeu às nossas perguntas, apesar de ainda estar envolvida na Liga das Nações de Vôlei feminino de 2022.

O que inclui o seu plano de refeições?

O meu plano alimentar inclui todos os macronutrientes, todos tomados durante cada refeição sem esquecer os micronutrientes.

Varia de acordo com quando você treina mais ou tem jogos importantes em comparação com os períodos “calmos”?

Ele tende a não variar, pois é um plano nutricional e não uma dieta, mas no dia da partida os macronutrientes são divididos ao longo do dia de forma diferente.

É verdade que você também come carboidratos à noite? Em que quantidades?

Sim, desde que comecei a seguir este plano alimentar, como cerca de 150g de hidratos de carbono mesmo à noite e devo dizer que comecei a sentir-me muito melhor, com mais energia e melhorei as minhas capacidades de recuperação.

Seu desempenho esportivo melhorou seguindo este plano nutricional? Seu físico de alguma forma mudou para o bem também?

Sim, no que diz respeito ao meu rendimento desportivo, houve uma melhoria em vários aspetos, um sobretudo na qualidade do descanso que afeta positivamente a minha recuperação. Outro aspecto que melhorou muito é certamente o energético, graças ao aumento da ingestão de carboidratos, e também minha clareza e concentração melhoraram durante os treinos e competições. Quanto ao meu físico, aparentemente não sofreu grandes mudanças, assim como meu peso, mas minha composição corporal definitivamente melhorou.

Na realidade, a crença de que não se deve comer carboidratos à noite já havia sido negada pelo ISS e por um estudo de alguns anos atrás, mas ouvir os resultados concretos obtidos por esse incrível jogador de vôlei certamente tem um efeito diferente.

Certamente nem todo mundo pode (ou deve) comer 150 gramas de carboidratos à noite como Sylvia Nwakalor faz. Obviamente, uma esportista desse calibre precisa de um suprimento maior de nutrientes e energia, mas é cada vez mais necessário desfazer o mito de que comer carboidratos à noite engorda.

Uma alimentação saudável e equilibrada em todos os macronutrientes (incluindo hidratos de carbono), que elimine produtos açucarados e alimentos processados, acompanhada de atividade física e hidratação adequada, continua a ser a melhor forma de perder peso, mas sobretudo aprender a comer bem.

Consulte sempre um especialista para entender de que formas e quantidades seria bom incluir carboidratos em seu jantar, principalmente se você estiver voltando de dietas restritivas e de baixa caloria.

 

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