Consumir os alimentos da estação contribui para a manutenção de uma alimentação saudável. Mas, além disso, também ajuda a reduzir os custos com feira e mercado, uma vez que a colheita barateia determinados produtos, reduzindo o valor de toda a dieta.
Com a chegada da Primavera no hemisfério sul, o aumento na frequência das chuvas e as temperaturas amenas intensificam a umidade do ar. Esse é um cenário bastante favorável para a produção de determinadas frutas, verduras e legumes típicos da estação. E, além do bolso e da saúde, especialistas indicam que consumir alimentos da temporada contribui para a preservação do meio ambiente.
De acordo com a coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera, professora Camila Junqueira, os frutos sazonais têm suas características de crescimento e de colheita favorecidas pelos aspectos climáticos. Por isso, chegam aos pontos de venda mais frescos e com preços mais acessíveis.
“Há técnicas para garantir que todos os tipos de alimento estejam disponíveis ao longo do ano, porém essas intervenções impactam no sabor e no valor nutricional dos ingredientes”, diz a docente.
Frutas da época para adicionar na dieta
As opções de frutas disponíveis em maior abundância entre setembro e dezembro auxiliam a manter a temperatura corporal equilibrada e são facilmente digeridas. Entre os exemplos cítricos estão o abacaxi, rico em magnésio, a tangerina, as laranjas pera e lima e a acerola.
Também são facilmente encontrados os tipos de banana prata e de banana maçã, fontes de potássio, além de manga, mamão, melancia, melão, jabuticaba e coco.
Legumes e verduras da estação
Durante a primavera, o cultivo de tubérculos como a cenoura, beterraba e rabanete é favorecido. A couve também está mais presente na estação e pode ser incluída na dieta. Ela é rica em antioxidantes e minerais, como potássio e ferro, que atuam na prevenção da anemia e no controle da pressão arterial.
Ervas e temperos, como a erva doce, hortelã, louro, cebolinha, orégano e coentro ficam mais frescos com o clima úmido. Saladas com pepino e almeirão, assim como pratos com berinjela, alho-poró e alcachofra também estão entre as recomendações dos especialistas.
Lembrando que esses ingredientes devem ser consumidos, preferencialmente, in natura, para minimizar a frequência de ultraprocessados na rotina e contribuir para o controle de peso e prevenção de doneças.
Fonte: Terra
