Confira boas opções de proteína vegetal para reduzir o consumo de carne

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A proteína é uma substância essencial para a saúde e aliada da perda de peso. O nutriente tem como principais fontes alimentos de origem animal: carne bovina, aves, peixes, porco, ovos, leite e seus derivados —todos muito saudáveis e que podem fazer parte da dieta no dia a dia.

Mas, para quem deseja parar de comer carne ou reduzir o seu consumo, há boas opções de proteínas vegetais além das leguminosas (feijão, lentilha, soja, grão-de-bico, ervilha), que já são comuns nos cardápios vegetarianos. Veja algumas delas:

Seitan

É um “bife” vegetal produzido com farinha de glúten. 100 g do alimento fornecem cerca de 20 g de proteínas (algo muito próximo da carne bovina, do peixe e do frango). Assim como a carne, é fonte de ferro.

Tempeh

Feito a partir de grãos de soja, que são cozidos e fermentados por um fungo. Cada 100 g têm 19 g de proteína. O alimento ainda contém fibras, cálcio e ferro.

Tofu

Feito com leite de soja, tem textura bastante parecida com a de queijos e sabor suave. Fornece 6,5 g de proteína a cada 100 g e pouca gordura.

Outra boa opção de proteína vegetal é a pasta de amendoim —em 1 colher de sopa (15 g) há 3,6 g do nutriente. O alimento vai bem com frutas, na tapioca e até no pão.

Você já pensou, por exemplo, em fazer um tofu grelhado? Veja a receita, que é simples, barata e gostosa.

Tofu Grelhado

Ingredientes

Como fazer 

Para preparar esta receita de tofu saboroso, o primeiro passo é cortar o tofu em tiras ou fatias, mais ou menos com a espessura de um dedo.

Misture os restantes ingredientes em uma tigela e coloque aí o tofu, de modo a que todas as tiras estejam em contato com a marinada. Reserve por 30 minutos na geladeira, virando de vez em quando.

Use um grelhador antiaderente e, caso não seja, unte com azeite. Aqueça o grelhador e, quando estiver bem quente, grelhe o tofu durante alguns segundos de cada lado, até dourar.

Sirva-o como acomponhamento do arroz, arroz à grega, saladas ou legumes!

Fonte: uol / Tudo Receitas

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Nascida e criada em São Paulo, é publicitária formada pela Faculdade Cásper Líbero e Master em Programação Neurolinguística. Trabalha como redatora publicitária, redatora de conteúdo e tradutora de inglês e espanhol. Apaixonada por animais e viagens, morou no Canadá e no Uruguai, e não dispensa uma oportunidade de conhecer novos lugares e culturas.
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