Biscoitos de carnaval em forma de máscara na fritadeira: a receita (e algumas variações)

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As máscaras de Veneza são um grande clássico de carnaval. Então, que tal utilizá-las para fazer deliciosos biscoitos em forma de máscara, já que este carnaval está comprometido pela pandemia? Graças à sua aparência inconfundível, elas fazem a festa, satisfazendo tanto a visão quanto o paladar.

A receita tradicional é bastante simples e normalmente envolve cozinhar no forno, mas oferecemos uma alternativa igualmente deliciosa e muito leve, que envolve o uso de uma fritadeira. Aqui está a receita básica e algumas variações.

Biscoitos de carnaval com fritadeira: a receita básica

A receita de biscoitos de Carnaval que propomos vem do “ Cooking Lab Air Fryer ”: é muito simples, não demora muito e o resultado é delicioso. Cooking Lab os enriquece com Nutella, mas para torná-los mais leves e saudáveis, você pode deixá-los naturais sem adicioná-lo.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 150 gramas de farinha 00
  • 50 gramas de açúcar (prefira açúcar de cana integral)
  • 40 gr de manteiga macia
  • 1 ovo
  • meio frasco de essência de baunilha
  • Decorações a gosto

Peneire a farinha para uma tigela, misture o açúcar e a manteiga amolecida e amasse até obter uma massa grossa.

Adicione a baunilha e o ovo e continue a amassar até obter um palito. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por meia hora.

Abra a massa com um rolo, nivelando-a para 2-3 mm.

Coloque a forma de um molde de papel sobre a massa, que você pode fazer à mão, e use-o como referência, cortando a borda com uma faca.

Disponha os biscoitos na assadeira da airfryer e asse por 8 minutos a 170°C. O ideal é usar uma airfryer com forno de dupla resistência. Se o seu modelo for diferente, após 8 minutos, vire os biscoitos e cozinhe-os por mais alguns minutos.

Biscoitos de carnaval com fritadeira: deliciosas variações

A versão clássica é deliciosa, mas igualmente saborosas são as variações. De receitas veganas a receitas com glacê, aqui está uma seleção das mais deliciosas.

Biscoitos veganos de carnaval em forma de máscara

O canal do Youtube de “A magia das receitas simples” oferece-nos uma variante vegan à base de 300 g de farinha, 120 g de margarina, 150 g de açúcar, 80-90 g de puré de maçã, essência de baunilha.

Neste caso, a cozedura final envolve a utilização do forno, mas pode optar pela fritadeira, tendo em conta que em média demora pelo menos 8 minutos a cozedura a 170°C e possivelmente alguns minutos do outro lado.

Biscoitos de carnaval em forma de máscara com cobertura de chocolate

A variante de biscoitos de carnaval em forma de máscara com cobertura de chocolate é muito popular entre jovens e idosos. Tudo o que você precisa fazer é preparar os biscoitos amanteigados seguindo a receita de “La cucina di Bacco” e, finalmente, adicionar a cobertura de chocolate, que pode ser escura ou branca, se preferir.

Para preparar o glacê é preciso picar o chocolate despejando os flocos em uma panela, cozinhá-lo em banho-maria por 5 minutos e uma vez derretido, despeje em uma tigela. Em seguida, pincele sobre os biscoitos e comece a cozinhar.

Também neste caso você pode usar a airfryer em vez do forno, cozinhando os biscoitos por pelo menos 8 minutos a 170°C. Se for o caso, vire-os e cozinhe-os por mais alguns minutos. Se quiser deixá-los mais coloridos, adicione um pouco de açúcar.

Biscoitos de carnaval em forma de máscara com massa folhada

Além da massa quebrada, você também pode preparar biscoitos de carnaval em forma de máscara com massa folhada, seguindo a receita de “Tutti a tavola con uccia”. Neste caso você vai precisar de 1 rolo de massa folhada retangular, 1 clara de ovo, açúcar mascavo a gosto

Quanto ao cozimento com a fritadeira, você pode organizar as máscaras em uma prateleira de altura média, cozinhando-as a 200 ° C por cerca de 5-6 minutos. Se necessário, pois os tempos podem variar um pouco dependendo da fritadeira, deixe-os mais alguns minutos.

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Graduada em Ciências do Patrimônio Cultural, editora web desde 2008 e ilustradora desde 2018, publicou "O sonho no tempo" para a Editore Giochidimagia. Com SpiceLapis ela criou "Memento Mori, um guia ilustrado para os cemitérios mais bizarros do mundo".
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