Mel falso de dente-de-leão: o que é e como prepará-lo (sem abelhas)

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O  dente-de-leão é uma planta herbácea perene com muitos benefícios. Suas raízes e suas flores já eram utilizadas na antiguidade como remédios naturais, esta erva possui muitas propriedades, inclusive a de promover a diurese. Não é por acaso que o dente-de-leão também é comumente conhecido como “piscialetto”.

No entanto, as flores do dente-de-leão, com sua característica cor amarela intensa, não são usadas apenas na preparação de bebidas purificantes, mas também em calda, uma excelente alternativa ao mel para ser feito em casa nesta época do ano.

Para a realização de qualquer receita, é fundamental que o dente-de-leão coletado não esteja contaminado por produtos químicos e esteja localizado o mais longe possível de fontes de poluição. Melhor então se coletado na primeira luz da manhã.

Ingredientes

  • 300 g de flores frescas de dente de leão
  • 500 g de açúcar mascavo
  • 1 litro de água
  • 1 limão (melhor se orgânico)
  • Tempo de preparo: 15 + 20 minutos
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo de descanso: 12 horas
  • Dificuldade: baixa

Preparação de mel falso de dente-de-leão

Antes de tudo é essencial colher as flores do dente- de-leão, o ideal é fazê-lo em um ambiente o mais natural possível. Para esta receita vamos precisar apenas das corolas de flores que serão cuidadosamente enxaguadas em água corrente e depois secas com um pano.

Corte o limão em fatias finas, também previamente lavadas, e adicione-o juntamente com as flores de dente-de-leão na panela que contém o litro de água. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, desligue o fogo e deixe em infusão durante a noite.

No dia seguinte filtramos o líquido, espremendo bem as flores, e voltamos tudo para a panela que usamos anteriormente, à qual desta vez vamos adicionar o açúcar mascavo e levar ao fogo médio.

Quando nossa mistura ferver, abaixe o fogo e misture por cerca de uma hora até que a calda atinja uma consistência agradável. No entanto, pode demorar mais, então não se apresse.

Nós apenas temos que esterilizar os frascos que escolhemos, existem muitos métodos para fazer isso.

 

Armazenamento

O xarope de dente- de-leão pode ser guardado por quase um ano, não é importante arrumar os potes na geladeira depois de abertos.

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