Com a violência nos rondando, a Covid que ainda não acabou e os preços altos que pagamos em bares e restaurantes, uma boa pedida é reunir os amigos em casa: é mais seguro, mais barato e você não tem hora para ir embora. Mas, para deixar esse encontro ainda melhor e com um ar mais especial, que tal ter os seus próprios utensílios e bebidas para preparar uns bons drinks?
Aqui vamos mostrar alguns itens básicos que você precisa ter em casa.
Taça de vinho
A clássica taça de borgonha, bojuda e com a boca aberta, é ideal para o spritz, para o aperol e para um gim tônica turbinado. Invista!
Espremedor
Não tem muito segredo: um bom espremedor ajuda na hora de extrair o suco de cítricos sem sujeira e com mais agilidade.
Gelão
O gelo é muito importante no resultado final do coquetel. Por isso, as formas de gelo maiores são um investimento que vale a pena, pois ele vai diluir-se mais lentamente e manter a temperatura da bebida sem deixá-la aguada.
Socador
Usado para extrair sucos de frutas e essências de ervas. Uma boa caipirinha, por exemplo, não existe sem um socador. O preto em polietileno é o mais usado pelos profissionais.
Copo alto e copo baixo
O copo baixo é versátil, pode ser usado da caipirinha ao negroni e nos drinques “on the rocks”. Opte por um modelo com pelo menos 350 ml. Já o copo alto, um estilo Collins tem 1001 utilidades na coquetelaria, quase tudo pode ser servido nele, do gim tônica aos mojitos, breezes, e long drinks
Colher bailarina
O cabo em espiral ajuda a mexer os líquidos com o gelo no mixing glass ou no copo. Se não tiver a colher bailarina, você pode optar por um hashi (o palito usado para comer comida japonesa).
Coqueteleira
Este item é essencial para drinques batidos e está disponível no mercado em diversos tamanhos e formatos. O modelo tradicional vem com um filtro de coagem. A opção improvisada é uma coqueteleira de Boston, dica do nosso colunista Gilberto Amendola: use dois copos (um com uma boca um pouco menor do que o outro). No copo maior você coloca os ingredientes. Depois, encaixe o copo menor por cima (de cabeça para baixo, boca com boca). Segure firme nas extremidades e agite. Para tirar o líquido, faça uma pequena abertura entre os copos.
Strainer/coador
É como um coador: separa sólidos e líquidos na hora de passar o drinque para o copo. A molinha do apetrecho serve para bater drinques sours, com clara de ovo.
Dosador/medidor
Fazer um drinque “de olho”, sem a medida correta de cada ingrediente, não funciona bem para quem não tem experiência na coquetelaria. O dosador também é conhecido como jigger, e o ideal é procurar os com medidas em ml, como 30/60 ml ou 25/50 ml, de uma dose e meia dose.
Para drinques que pedem partes iguais, como o negroni (30 ml de gim/ 30 ml de vermute tinto/ 30 ml de Campari), é possível substituir o medidor por uma xícara pequena de café ou um copinho de shot.
Bônus: Receita de Gim Tônica
Agora que você já tem o principal, vamos inaugurar seu bar com uma receita fácil, clássica e refrescante de Gin Tônica.
INGREDIENTES
- ¼ de xícara (chá) de gim
- ⅔ de xícara (chá) de água tônica
- 2 rodelas de limão
- gelo britado a gosto
