Quais são os alimentos que mais poluem? O ranking dos alimentos com maior impacto ambiental

Condividi su Whatsapp Condividi su Linkedin

O setor alimentar continua a ser uma das principais causas das emissões de gases com efeito de estufa. Podemos tomar como exemplo a Itália, onde 85% das emissões do setor alimentar referem-se a alimentos de origem animal. A rotulagem dos alimentos de acordo com uma escala de maior ou menor impacto ambiental pode facilitar os consumidores a fazerem escolhas informadas. Mas é uma estratégia que demora para ser aplicada

Quanto nos custa, em termos ambientais, produzir carne, ovos e queijo? E quanto custa importar uma banana do Equador? Números em mãos, o setor de alimentos contribui com pelo menos um terço das emissões globais de gases de efeito estufa. Uma fatia enorme, que varia entre 25% e 42% dependendo do país europeu.

Face aos compromissos assumidos para o acordo verde europeu  que prevê a neutralidade climática até 2050 e uma redução de 50% das emissões até 2030, algo de concreto deve ser feito, antes de mais nada para limitar a capacidade poluidora deste setor. Mas como?

A Fundação Openpolis fala sobre isso em uma investigação interessante , colocando os alimentos em ordem comum em uma escala de maior ou menor impacto ambiental.

As etiquetas semáforo

Há algum tempo, em alguns países, foi proposto o rótulo “semáforo”, semelhante aos relativos à eficiência energética dos eletrodomésticos, que indicaria as quantidades de CO2 associadas ao produto a ser adquirido.

No momento, muitos produtos já possuem rótulos que indicam se o alimento em questão foi produzido de acordo com determinados padrões, como o rótulo atribuído a produtos orgânicos ou de comércio justo.

Mas há muitos outros. Esses rótulos, também chamados de rótulos únicos, ajudam os consumidores a fazer uma escolha informada ao comprar e também indicam o compromisso das empresas com os altos padrões de produção. No entanto, são ferramentas limitadas, pois fornecem informações sobre um único aspecto do processo de produção. Alguns são também concebidos pelos próprios fabricantes, que em vários casos não são transparentes quanto aos critérios seguidos e se limitam a utilizar termos genéricos como “verde” ou “ecológico”.

Um rótulo produzido com base em normas claramente definidas e que leve em consideração diversos fatores ambientais, além de ser capaz de fornecer informações mais completas aos consumidores, poderia ser uma ferramenta eficaz para reduzir as emissões relacionadas ao setor alimentício. E isso também é confirmado por pesquisas da Universidade de Oxford, segundo as quais os rótulos são efetivamente capazes de influenciar as decisões dos consumidores e até mesmo levá-los a preferir alimentos menos poluentes.

alimentos poluem

@Openpolis

Poluição gerada por alimentos

Todos aqueles provenientes da criação e do cultivo e, portanto, do uso do solo, são os alimentos mais poluentes. Claro, o transporte também é poluente, mas na verdade causa uma parcela bastante pequena das emissões totais.

Por exemplo, dizem eles da Openpolis, a pegada ecológica de uma banana importada do Equador para a Europa é menor do que a de um queijo feito em uma fazenda local. Em média, 80%  das emissões de gases com efeito de estufa do consumo de alimentos na União Europeia provêm de alimentos de origem animal.

No quadro abaixo, os dados referem-se a grupos de alimentos e sua contribuição (em proporção do total) para a liberação de CO2 no setor. As categorias “Carne, ovos” e “Produtos lácteos” também incluem o dióxido de carbono da produção de rações:

openpolis

@Openpolis

Na Itália, Lituânia, República Tcheca e Grécia, a proporção chega a 85%, enquanto o valor mais baixo é registrado na Bulgária, onde chega a 75%.

Os limites do Nutri-score

Com a estratégia Farm to Fork , que está no cerne do Acordo Verde Europeu com o objetivo de tornar os sistemas alimentares mais equitativos, saudáveis ​​e ecológicos, a Europa também teria como objetivo harmonizar a rotulagem dos alimentos até o final do ano. propostas principais. Dentre esses, o Nutri-score , que classificaria os alimentos de acordo com suas qualidades nutricionais.

Em seguida, uma etiqueta referente ao bem-estar dos animais durante o processo de produção e uma possível extensão da gama de produtos para os quais o país de origem deve ser indicado. Ainda não há certeza se a avaliação ambiental será incluída no Nutri-score.

No entanto, de acordo com um estudo de 2020, mais de metade da população europeia gostaria de ter uma ideia mais clara do impacto ambiental dos alimentos que ingere.

Em junho de 2020, uma iniciativa de cidadania europeia  propôs a introdução de um  Eco-score, inspirando-se em projetos nacionais lançados por alguns países membros, incluindo a França e a Alemanha. Outro programa piloto, que contou com a presença de várias grandes empresas, é o “ Enviroscore ”, que arrancou no outono de 2020.

O risco de que essas iniciativas não tenham um efeito substancial, mas apenas uma fachada, é sempre alto – conclua da Openpolis. O principal elemento crítico são os critérios usados ​​para formular os rótulos. Freqüentemente, estes negligenciam aspectos importantes como o uso de pesticidas, biodiversidade, bem-estar animal e ambiental. Questões que foram incluídas, por exemplo, no sistema de rotulagem francês “Planet-score”.

Em suma, para combater eficazmente o fenômeno, a melhor solução seria dispor de um método de rotulagem único a nível europeu.

Fonte: Openpolis

Condividi su Whatsapp Condividi su Linkedin
Jornalista freelance, nascida em 1977, formada com honras em Ciência Política, possui mestrado em Responsabilidade Corporativa e Ética e também em Edição e Revisão.
Você está no Facebook?

Curta as mais belas fotos, dicas e notícias!

Você está no Pinterest?

As fotos mais bonitas sempre contigo!

Siga no Facebook
Siga no Pinterest