O “Guinness Book”, o livro dos recordes, reconheceu este mês o sorvete mais caro do mundo: um byakuya, vendido pela japonesa Cellato, custa 880 mil ienes (cerca de R$ 32 mil).
O byakuya (cujo nome significa “noite branca”) é feito, segundo a CNN, com trufas brancas da região italiana de Alba, folha de ouro comestível, dois tipos de queijo e um ingrediente derivado da produção de saquê, o sakekasu.
A Cellato desenvolveu o sabor com Tadayoshi Yamada, chef de cozinha do restaurante RiVi de Osaka, com a ideia de combinar sabores europeus e japoneses em um sabor único
“Levamos mais de um ano e meio para desenvolver (o sorverte), com muitas tentativas e erros para obter o sabor certo”, disse um representante da Cellato ao “Guinness Book”.
Ao site oficial do “Guinness Book”, a Cellato disse que está desenvolvendo novos produtos, agora à base de caviar e champanhe.
A pergunta que fica é: será que o sabor também vale o preço?
