Este guia ajuda você a escolher o peixe mais “sustentável” com base na espécie, localização e tipo de pesca

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Nossos mares enfrentam várias ameaças, incluindo mudanças climáticas, poluição, perda de habitat e biodiversidade. A ONU classificou a pesca insustentável como o principal fator na perda da biodiversidade marinha no mundo.

Mas quais são os peixes que realmente devemos sempre evitar? Onde eles são capturados e como? Por outro lado, quais podemos consumir já que sua espécie não está “em sofrimento”? Respondendo a essas perguntas está o Good Fish Guide, que fornece uma ferramenta simples para a escolha do peixe cujo consumo pesa menos no meio ambiente.

Este guia, que também é um aplicativo, feito pela Sociedade de Conservação Marinha do Reino Unido, mostra qual peixe é mais sustentável com base nas espécies, onde foi capturado (ou criado) e como.

A base de dados é muito grande e inclui cerca de 130 espécies, além dos peixes mais consumidos e conhecidos como o atum e o salmão, também espécies locais ou muito mais raras. Também não faltam frutos do mar, tanto pescados quanto cultivados e o guia permite que você use um mecanismo de busca para encontrar avaliações referentes às espécies que mais lhe interessam.

Esta é uma base de dados desenhada para o Reino Unido mas muitas espécies são as mesmas também consumidas no nosso país e noutros países, pense por exemplo no peixe como o bacalhau, o salmão ou o atum, cuja cadeia de abastecimento é internacional.

Conforme consta no site do Guia, as avaliações são feitas a partir de uma consulta:

Por transparência e credibilidade, após termos pesquisado e elaborado uma série de atualizações das avaliações, as colocamos para consulta. Cientistas, pescadores e empresas revisam nossas atualizações propostas e fornecem informações adicionais. As consultas são realizadas duas vezes por ano, em agosto e janeiro. Após a conclusão da consulta, consideramos e respondemos a todos os comentários. Em seguida, finalizamos e publicamos nossas avaliações novas e atualizadas em todas as plataformas do Good Fish Guide.

Estes são então constantemente atualizados:

Para garantir que nossas classificações estejam o mais atualizadas possível, nosso objetivo é revisá-las pelo menos uma vez a cada três anos. Muitos são atualizados todos os anos.

Como funciona o guia

Para julgar as diferentes espécies de peixes, o guia usa um sistema simples de semáforos : vermelho significa peixe a ser evitado, verde é uma boa escolha e há vários tons entre eles.

O guia é baseado em 5 níveis de avaliação:

  • Grau 1 (verde): espécies pescadas ou criadas de forma mais responsável
  • Grau 2 (verde claro): pescado de forma sustentável ou cultivado com responsabilidade
  • Grau 3 (amarelo): escolha que precisa ser melhorada, mas bastante aceitável
  • Grau 4 (laranja): peixe que precisa de melhorias significativas, é bom encontrar alternativas se possível
  • Grau 5 (vermelho): falha em termos de sustentabilidade, mas o trabalho já está em andamento para fazer melhorias
  • Grau 6 (vermelho escuro): peixes a serem evitados, pois há preocupações ambientais significativas e nenhum trabalho está em andamento para melhorar a situação

Por fim, há alguns peixes cujas avaliações ainda estão em análise (cor cinza) pela equipe do Good Fish Guide.

Muitas vezes, como você pode ver ao consultar o guia, as classificações para cada espécie de peixe incluem várias cores, porque as coisas podem variar (e muito) dependendo dos estoques e do mar em que são capturados, como bem como os tipos de pesca utilizados.

Para cada peixe, também são recomendadas alternativas com as quais eventualmente substituir uma espécie a ser evitada.

As espécies “vermelhas” e “verdes”

peixe a evitar-guia

@Good Fish Guide

@Good Fish Guide

Entre os peixes com o ponto vermelho estão a raia, o esquadrão ou peixe anjo, a lagosta americana, o tubarão azul (tubarão azul), o espadim azul e a enguia europeia.

Enquanto o arenque e os peixes oleosos são classificados como verdes, o salmão keta e o salmão rosa são verdes mais claros (pontuação 2).

O bacalhau do Alasca também recebe boas classificações, ou pelo menos alguns estoques, enquanto há outros a serem evitados. O mesmo vale para o atum, que varia muito dependendo da espécie, mas também onde e como é capturado.

@Good Fish Guide

@Good Fish Guide

Mas os peixes podem realmente ser “sustentáveis”?

Quase todas as espécies, no entanto, têm algumas questões críticas a serem consideradas quando queremos comprá-las. Não é por acaso que existem muitas pessoas que decidiram não consumir mais peixe, não só por questões ambientais, mas também por razões éticas.

Entre outras coisas, a dúvida de que mesmo onde se esconde atrás do rótulo de “pesca sustentável” há algo mais foi recentemente confirmada por uma investigação.

Fontes: Marine Conservation Society  / Good Fish Guide

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