A lei de bem-estar animal pode fazer o bacon desaparecer na Califórnia

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A nova lei coloca o setor de carnes em crise, mas o problema diz respeito às condições em que as fazendas sempre trabalharam

bacon, tão amado pelos americanos, pode desaparecer da Califórnia. No início de 2022, de fato, na Califórnia entrará em vigor a nova lei de bem – estar animal , aprovada por esmagadora maioria dos eleitores em 2018. A nova legislação exige mais espaço para se poder criar animais e isso pode colocar criadores em crise.

Se os produtores de bezerros e frangos estiverem otimistas e acharem que conseguirão atender aos novos padrões, apenas 4% das granjas que hoje criam suínos cumprem as novas regras. Como resultado, a menos que os tribunais intervenham ou o estado permita temporariamente a venda de carne não conforme, a Califórnia perderá 96% de toda a oferta de carne suína e os produtores de carne suína enfrentarão custos mais altos para reconquistar o mercado.

A situação preocupa toda a cadeia produtiva e não falta polêmica entre fazendeiros, processadores, donos de restaurantes. Os agricultores dizem que tiveram pouco tempo para adaptar as instalações e reclamam que não podem inseminar porcas e processar – ou seja, abater – porcos até janeiro. Além disso, a adaptação das instalações custaria cerca de 3 milhões de dólares e cada agricultor poderia manter “apenas” 250 porcos em um espaço onde agora pode abarrotar 300.

Restaurantes e lojistas, já severamente testados pelas consequências da pandemia, temem aumentos insustentáveis ​​nos preços da carne que os forçariam a retaliar os consumidores ou a abandonar a carne suína. Segundo economistas, certamente haveria um aumento e ficaria em torno de 15% por animal. Para os consumidores, isso se traduziria em um aumento de 60% no bacon: o preço aumentaria de US$ 6 para US$ 9,60 por embalagem e muitos temem não conseguir pagar, colocando em risco o café da manhã. Os temores de todos os envolvidos no caso levaram a diversos processos, mas no momento todos os tribunais rejeitaram os casos, apoiando a nova lei.

O que não parece entrar no debate são, em vez disso, as condições em que os porcos foram mantidos até hoje. Em uma fazenda de suínos típica em Iowa, um estado que cria cerca de um terço dos porcos do país, as porcas são mantidas em gaiolas ao ar livre de pouco mais de um metro quadrado até que o processo de inseminação seja concluído. Depois disso, eles são transferidos para gaiolas um pouco maiores (cerca de 1,8 metros quadrados). As dimensões de ambas as gaiolas não atendem aos requisitos mínimos da nova legislação, que é de aproximadamente 2,2 metros quadrados e que corresponde ao espaço que permite aos animais virar e deitar.

A nova lei não poupará aos animais uma existência de cativeiro e sofrimento ou mesmo uma morte prematura, mas apenas permitirá que eles possam se mover um pouco mais. Mas nem mesmo isso pode ser concedido a um animal, relegado a uma mera fonte de renda ou a um prato saboroso e crocante.

Fonte: NPR

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Jornalista freelance, nascida em 1977, formada com honras em Ciência Política, possui mestrado em Responsabilidade Corporativa e Ética e também em Edição e Revisão.
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