Se você está se perguntando se essas cebolas são modificadas geneticamente, não, não são. Elas são o resultado do cruzamento de várias variedades menos pungentes.
Após o grande sucesso alcançado nos Estados Unidos e depois nos outros países onde já estão presentes (Canadá, Espanha e Reino Unido), as cebolas Sunions® também foram lançadas na Itália. As particularidades destas cebolas são diferentes: têm um sabor que tende a tornar-se mais doce com o passar do tempo (ao contrário do que acontece com as cebolas mais tradicionais) mas sobretudo não fazem rasgar quando são cortadas.
Cebolas normais, quando cortadas, liberam um composto volátil, alinhase e gases que formam ácido sulfúrico em contato com a água em nossos olhos. Isso cria irritação e estimula a produção de lágrimas. A nova variedade, no entanto, não contém essas substâncias e pode ser cortada sem incorrer naquele “efeito colateral” irritante.
Como dissemos, agora também estão disponíveis na Itália, cultivados e produzidos pela Apofruit Italia e pela Agrioltrepò, parceira da BASF Vegetable Seeds que desenvolveu a inovadora variedade de cebola.
Nós os compramos e experimentamos em diferentes receitas e eles realmente cumprem o que prometem: eles não fazem você chorar!
Também na Itália parece que a novidade agrada, como afirma Claudia Iannarella, Gerente de Consumidores e Clientes de Sementes Vegetais:
Desde os primeiros testes, os consumidores italianos parecem apreciar muito Sunions ® crus e cozidos. Consideramos o resultado italiano com muito cuidado porque estamos falando do país, berço do sabor e da boa comida. Diante dos resultados positivos, planejamos ampliar ainda mais a distribuição nacional.
