Vocês sabiam que vários alimentos industrializados são feito com insetos esmagados? Um dos corantes mais utilizados pela indústria alimentícia é o carmim, que é um pigmento vermelho produzido a partir da Cochonilha (Dactylopius coccus). Este corante confere aos produtos também outras cores como: marrom, laranja ou rosada.
O corante de cochonilha é utilizado em produtos como biscoitos, gelatinas, recheios de bolacha, iogurte, balas, pirulitos, sorvetes, licores, refrigerantes, chocolate, leite de soja de frutas, carnes processadas, geleias, sucos, rações de animais e muitos outros produtos.
E não é só em alimentos que este corante é utilizado, podemos encontrá-lo em outros produtos que utilizamos no dia a dia como: xampus, sombras, batons, sais de banho, tintas, corantes de roupas, detergentes, desinfetantes, medicamentos, verniz, cera, xaropes, comprimidos, etc.
Os corantes são substâncias que dão cor aos alimentos para ficarem mais atrativos para o paladar.
Para saber mais sobre a cochonilha e o corante carmim, serão tratados os seguintes assuntos:
Índice
Como e onde vive a cochonilha
A cochonilha é um inseto que gosta de se alimentar do cactos, gênero Opuntia. Ela mede de 3 a 5 milímetros de comprimento e pode ser nas vermelha, laranja, marrom, verde ou amarela.
Estes insetos vivem em algumas plantações, se alojando em frutos, raízes e folhas de diversas espécies de plantas.
Em algumas regiões se alimentam da seiva dos cactos.
Fazem parte da classe dos insetos da ordem Hemiptera, são parentes próximas das cigarrinhas, cigarras e dos pulgões.
Os predadores naturais da cochonilha são a joaninha e alguns tipos de vespa.
A cochonilha é um inseto típico de habitats da América Central, como México e Peru. O corante carmim consumido no Brasil é importado do Peru.
O massacre das cochonilhas
Bilhões de cochonilhas são mortas para produzir o corante carmim. Setenta mil fêmeas de cochonilhas são mortas para se obter meio quilo desse corante.
Para dar cor à bola de sorvete de morango, são utilizados no mínimo 40 cochonilhas.
Como é extraído o corante a partir das cochonilhas
As cochonilhas são criadas em laboratórios ou em plantações de cactos cujo cultivo é voltado à criação da cochonilha visando produção e comercialização do corante carmim.
Seja como for, o processo de extração e produção do corante a partir das cochonilhas as submete a uma massacre.
Estes insetos são mortos aos milhares, em imersão em água quente ou por exposição ao calor de um forno, depois são assados, amassados e triturados apenas para dar cor aos produtos.
Outro fator é que estes corantes para serem produzidos são testados em animais, inclusive alguns corantes são cancerígenos.
Pessoas que praticam o Veganismo, ativistas e várias entidades em defesa dos direitos dos animais, condenam e boicotam o uso da cochonilha como corante.
Alternativas vegetais para obtenção de corantes
Existem alternativas vegetais para substituir o corante extraído da cochonilha, como frutas, flores, cascas de árvores, urucum, açafrão, a páprica, beterraba e uva.
Existem corantes como a antocianina produzida a partir de castas de frutas e flores.
Corantes de origem vegetal fornecem variadas cores como: vermelho, púrpura, azul, amarelo, laranja, verde, entre outras cores.
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Possíveis efeitos colaterais do consumo do corante carmim
Em pessoas alérgicas ou sensíveis à substância do corante carmim, podem ocorrer reações alérgicas ou choque anafilático.
O alergologista Dr. James L. Baldwin, da Universidade do Michigan (University of Michigan Medical Center), comprovou que o corante carmim provocou choque anafilático em um paciente após consumir um picolé roxo.
O resultado dessa pesquisa sobre o corante carmim consta na edição de novembro 1997 do Annals of Allergy, Asthma and Immunology.
Outro alerta é que o consumo excessivos de corantes pode provocar distúrbios digestivos, metabólicos e neurológicos.
As várias denominações desse corante
Esse aditivo comumente é especificado na formulação dos produtos como:
- corante natural carmim de cochonilha
- corante natural
- C.I. 75470
- E 120
- vermelho 3
- carmim
- cochineal
- corante C.I
- INS 120
- corante natural ácido carmínico
O consumo do corante carmim é desnecessário para nós
Quando ficamos indiferentes ao que consumimos, sem procurar saber o que realmente faz parte da composição dos produtos, acabamos sendo coniventes com práticas fúteis e desnecessárias, como essa de matar milhares ou até bilhares de cochonilhas com a finalidade de colorir produtos artificiais para ficarem parecendo naturais.
Outro fator é que na maioria dos casos este corante é usado em produtos industrializados e processados, ou seja feitos com vários aditivos químicos, conservantes, estabilizantes, flavorizantes, aromatizantes e outros.
Conclusão prejudicamos as cochonilhas e nossa saúde!
Outro agravante é que existem outros corantes extraídos através da exploração e matança dos animais.
Existem outras opções de produtos mais naturais, sem conservantes e corantes. Pesquise e se informe e saiba o que realmente está consumindo.
Quanto mais nossa alimentação for saudável e natural, menos bombardeamos o nosso organismo com aditivos e mais preservamos os seres vivos e a natureza que são prejudicados pelo nosso consumismo artificial.
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