Como estão as condições dos peixes nas fazendas? O salmão é realmente tão saudável e sustentável quanto eles querem que acreditemos? Não exatamente, pelo contrário, e é algo que denunciamos várias vezes.
Agora, um novo livro muito interessante recém lançado (por enquanto apenas em inglês), graças à caneta de dois jornalistas investigativos, lança luz sobre uma fazenda de salmão, a de Port Mouton, Nova Escócia.
Eles são Catherine Collins e seu marido Douglas Frantz (Vencedor do Prêmio Pulitzer Americano) e em Salmon Wars: The Dark Underbelly of Our Favorite Fish eles contam como a criação de salmão explodiu em uma indústria de US $ 20 bilhões e por que isso aconteceu. ameaça o salmão selvagem, os ecossistemas costeiros e consumidores incautos.
Há uma década, o salmão do Atlântico cultivado substituiu o atum como o peixe mais popular nas mesas norte-americanas. Dizem-nos que o salmão é saudável e amigo do ambiente. A realidade é assustadoramente diferente.
Em Salmon Wars, os repórteres literalmente levam os leitores a enormes alimentadores oceânicos onde milhões de salmões são amontoados em gaiolas infestadas de parasitas e com uma dieta química, alimentados que ameaçam nossas costas frágeis.
©Salmon Wars: The Dark Underbelly of Our Favorite Fish
Eles então desenham retratos coloridos de personagens, como o grande criador de salmão que envenenou seu jardim, o ativista da pesca com mosca que arriscou tudo para proibir as fazendas de salmão em Puget Sound e o pesquisador americano expulso da Noruega por lançar o alarme sobre contaminantes perigosos em peixe.
Frantz e Collins documentam como a industrialização do salmão do Atlântico é uma ameaça a essa espécie-chave, colocando em risco nossa saúde e o meio ambiente, e enchendo os bolsos de poucos.
O livro está disponível (em inglês) tanto na versão impressa quanto no formato Kindle, na Amazon Brasil.
