Ovos na geladeiras? Você pode estar guardando errado

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Para os ovos, recomenda-se o armazenamento na geladeira, pois, entre outras coisas, permite manter a gema mais intacta e combater quaisquer riscos. Ao vender ovos em temperatura ambiente, os supermercados evitam mudanças repentinas de temperatura, mas a refrigeração continua sendo a melhor maneira de manter as bactérias sob controle para quaisquer cargas bacterianas.

Aliás, na embalagem legal “deve ser mantida na geladeira após a compra”. Guarde os ovos na caixa de venda e nas prateleiras centrais da geladeira (e não na bandeja de ovos da porta, onde a temperatura pode não se manter constante).

Mas se você tiver ovos realmente frescos e seguros disponíveis, evite armazená-los na geladeira, caso não haja chance de estarem infectados com salmonela ou outras bactérias perigosas.

Mas cuidado, fora da geladeira em casa, se você não tiver um local adequado para armazená-los, corre o risco de mantê-los expostos à luz solar e expô-los a mudanças de temperatura na cozinha.

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greenmebrasil.com é uma revista brasileira online, de informação e opinião Editada também na Itália como greenMe.it
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