Açafrão, como ter essa preciosa planta grátis na cozinha

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Se tivermos a sorte de receber algumas lâmpadas de presente ou conhecermos algum produtor confiável para comprar algumas, aproveite quando o tempo estiver ameno para plantá-las. O clima ameno é perfeito para o plantio. Devemos saber que a única forma de reproduzir essa planta é por meio de seus bulbos. Já que as flores são estéreis, ou seja, não produzem sementes e, portanto, frutos. Na primavera, quando o ciclo de vida da lâmpada-mãe se esgota, começa a nova. Aliás, no seu interior existem várias joias, umas darão vida a flores e folhas, outras a bolbos que por justeza chamaremos de rizomas.

Sem a pretensão de nos tornarmos grandes produtores de açafrão, se quisermos apenas desfrutar da beleza extraordinária desta planta, podemos experimentar esta operação simples.

Como enterrar as lâmpadas

Kazakova Maryia/Shutterstock

Se tivermos cormos com um tamanho médio de cerca de 2,5 cm, vamos conseguir uma varanda grande o suficiente para poder espaçá-los 10 cm um do outro. Além disso, devemos ter o cuidado de usar um solo bom, rico em nutrientes, mas suficientemente leve e drenante, caso contrário, a nova planta corre o risco de ter muito esforço para emergir do solo.

O cormo tem uma parte subjacente mais achatada, de onde surgirão as raízes, enquanto a parte superior apresenta alguns tufos de folhas secas. Este é o lado que deve ser posicionado para cima exatamente reto. Mesmo uma pequena inclinação colocará a planta sob estresse excessivo na fase de crescimento para encontrar seu caminho para a luz. Será suficiente fazer um orifício suficientemente grande a uma profundidade de 6-8 cm, inserir o reboco e cobrir sem pressionar muito.

As características da planta de açafrão

Se o vaso com os bulbos/rebentos for plantado em local abrigado, já no mês de Janeiro, o mais tardar em Fevereiro, poderemos ver as primeiras folhas a aparecerem. Apresentam uma cor verde claro brilhante e uma forma lanceolada. Eles quase se parecem com longos talos de grama.

Em muito pouco tempo, também poderemos ver o botão da flor. Este é apresentado em uma bela cor lilás que tende para o roxo com estigmas vermelhos contrastantes no interior. Uma verdadeira obra-prima da natureza.

Os estigmas são a parte superior dos pistilos onde se concentra o precioso pó e onde se encontram as moléculas de Picrocrocina e Safranal que conferem à especiaria o seu aroma característico. Embora seja um carotenóide, a Crocina, que dá a típica cor dourada, que há milênios tem sido utilizada para pigmentar tecidos e dar cor a pratos.

Além disso, se quisermos remover os estigmas de nossas plantas, basta secá-los em local fresco e seco antes de poderem ser usados ​​na cozinha.

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Redatora em questões de sustentabilidade socioambiental. Graduada com louvor em filosofia, ela obteve um mestrado nível II em Relato, Inovação e Sustentabilidade. Ganhou experiência em comunicação e na organização de eventos em organizações com e sem fins lucrativos.
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