Nada melhor para enfrentar as baixas temperaturas do que uma sopa bem quentinha e saudável. Um dos ingredientes que podem ser bem interessantes para compor esse prato é a ervilha, que além de ser muito saborosa, é ainda cheia de propriedades nutricionais que só fazem bem ao organismo. Veja como e por quê fazer uma sopa de ervilha.
Índice
Os benefícios da ervilha
A ervilha é rica em antioxidantes que ajudam as evitar radicais livres, responsáveis pelo indesejado envelhecimento precoce. Por conter cálcio, este alimento é um ótimo aliado da boa formação óssea e auxilia na absorção correta desse mineral tão importante ao corpo.
A niacina, presente no alimento, reduz o colesterol ruim – HDL, já o zinco, as vitaminas do complexo B, homocisteína e ácido fólico auxiliam na preservação da saúde das paredes dos vasos sanguíneos, diminuindo, assim, as chances de desenvolvimento de doenças cardíacas. O ácido fólico é essencial também para as gestantes, pois ajuda a prevenir má formações do feto, no início da gestação.
E ainda tem mais benefícios. A ervilha é um alimento de baixo valor glicêmico, o que significa que pode ser útil no controle do açúcar no sangue. Sua alta quantidade de fibras, bem como o baixo valor calórico atuam como parceiros no emagrecimento e manutenção do peso.
O sistema nervoso também é beneficiado, graças aos minerais, como o magnésio, fósforo, ferro e zinco. A luteína, que faz parte dos componentes da ervilha, ajudam na preservação da boa visão.
Por tudo isso, vale anotar essa receita abaixo e aproveitar todos os benefícios que a ervilha tem a oferecer.
Ervilha faz bem pra quê?
Resumidamente, podemos dizer então que fazer uma sopa de ervilha te fará bem para:
- manter-se jovem, evitando o envelhecimento precoce
- consumir cálcio e reforçar a saúde dos ossos e dentes
- reduzir os riscos das doenças cardíacas
- abaixar o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom
- para a saúde do feto para quem estiver grávida
- para controlar o açúcar no sangue e diminuir risco de diabetes
- para emagrecer ou manter peso saudável
- para o sistema nervoso
- para manter boa visão
A receita mais gostosa de sopa de ervilha
O Canal Eu Amo Cozinhar traz uma receita de sopa de ervilha muito prática e saudável. Simples de fazer, é ótima para aqueles que adoram pratos bem temperados. É leve, vegetariana e muito gostosa.
Ingredientes
- 500 g de ervilha seca
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 colher (sopa) de cheiro verde
- 1 colher (sopa) de manteiga temperada
- 2 xícaras e meia de caldo de legumes
- 1 folha de louro e azeite a gosto
Modo de preparo
- Refogar metade da cebola, o alho, a manteiga e o azeite, junto com caldo de legumes.
- Acrescente as ervilha e a folha de louro e deixe na panela de pressão por cerca de 30 minutos
- À parte, refogue a outra metade das cebolas e acrescente à sopa
- Misture bem e bom apetite!
Veja aqui o vídeo da receita:
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