Cubo de legumes caseiro: veja como fazer e guardar

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cubo de legumes é daquelas preparações que nunca podem faltar na cozinha. Mas por que comprar um produto cheio de conservantes no supermercado quando você pode prepará-lo em casa com ingredientes genuínos? Com um bom cubo de fabricação própria podemos estocar para a temporada de caldos quentes, sopas, sopas, sopas e mil outros pratos! Revelamos uma receita ao alcance de todos e infalível. Ver é crer!

Ingredientes

  • 500 gr de legumes
  • cenouras,
  • abobrinha,
  • cebola,
  • chalota,
  • batata,
  • 1 dente de alho,
  • salsão,
  • salsinha,
  • manjericão,
  • Alecrim,
  • sábio
  • 150 gr de sal fino
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem.
  • Tempo de preparo:
    10 minutos
  • Tempo de cozimento:
    cerca de 20 minutos
  • Tempo de descanso:
    20 minutos
  • Porções:
    para 50 cubos
  • Dificuldade:
    baixa

Como fazer

Lave bem os legumes e pique-os um pouco finamente, coloque-os numa frigideira antiaderente com uma colher de sopa de óleo e deixe-os secar por 10 minutos, depois adicione o sal e cozinhe por mais 10 minutos.

Passado o tempo, pique-os muito bem com a varinha mágica, volte a colocar os legumes no tacho, misture e deixe secar.

Despeje a mistura em uma folha de papel manteiga dando-lhe uma forma retangular, deixe esfriar bem e corte em quadrados;

Uma vez obtida a forma desejada, coloque no freezer, inicialmente um pouco espaçados e não sobrepostos, uma vez congelados, transfira os cubos para um recipiente de vidro e guarde no freezer.

Cubo de legumes

@greenMe

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greenmebrasil.com é uma revista brasileira online, de informação e opinião Editada também na Itália como greenMe.it
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