A cebola, assim como o alho , quase nunca falta em nossas casas. Este vegetal com muitas propriedades é a cruz e o deleite de todos os entusiastas da cozinha e acompanha muito bem as mais variadas preparações. Pense em sopa de cebola ou geléia de cebola, só para citar alguns exemplos.
Aproveita-se todo o bulbo da cebola, exceto a ponta onde crescem as raízes e as cascas externas, que na maioria das vezes acabam, infelizmente, entre os resíduos orgânicos. A casca da cebola, porém, pode ser utilizada não só para preparar um caldo de legumes caseiro sem aditivos ou conservantes.
Você sabia, de fato, que pode usar cascas de cebola para dar sabor aos seus pratos? Como? Desta maneira. Depois de descascar cebolas suficientes para a receita que pretende fazer, basta guardar as cascas e lavá-las bem.
Seque-as com um pano e coloque-as em uma assadeira. Leve-as ao forno a cerca de 120° até ficarem “esfareladas”. Deixe-as esfriar completamente e depois esfarele-as com as mãos ou com a ajuda de um mixer.
Você obterá um pó para temperar seus pratos favoritos. Pode aromatizar batatas assadas, uma salada de leguminosas ou adicioná-lo a alguma sopa. Lembre-se de mantê-lo em um recipiente hermético para manter o pó por mais tempo.
