Suplementos de canela: esta é a dose máxima de cumarina que não deve ser excedida para evitar problemas de fígado

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Na cozinha, costumamos usar canela, mas há algumas pessoas que tomam suplementos à base dessa especiaria (muitas vezes para manter o açúcar no sangue sob controle), que contêm doses concentradas de ingredientes ativos. Em particular, é a cumarina que, se ingerida em excesso, pode causar efeitos colaterais graves.

cumarina é um composto aromático potencialmente tóxico para o fígado. Esta substância é encontrada na canela em doses diferentes dependendo da variedade (a do Ceilão contém menos enquanto as da China e da Indonésia maiores quantidades).

Na França, Anses alertou que uma certa dose diária de cumarina nunca deve ser excedida.

A dose de cumarina não deve ser excedida

Estamos falando de cerca de 0,1 mg de cumarina por quilo de peso corporal por dia. Isso corresponde a 6 mg para uma pessoa de 60 kg.

O problema é que os fabricantes de suplementos recomendam que você ingira de 1000 a 8000 mg de canela por dia. Com a canela chinesa, isso equivale a 3-24 mg de cumarina. Uma pessoa de 60 kg pode, portanto, ingerir até 4 vezes a dose máxima recomendada.

Segundo a Agência Nacional de Segurança Sanitária (ANSES), o risco de overdose é, portanto, absolutamente real. Desde 2006, o Anses recolheu 114 relatórios.

A maioria das pessoas queixou-se de distúrbios digestivos (40%), mas em doses muito altas a cumarina pode causar danos graves ao fígado (citólise hepática, insuficiência hepática).

Por precaução, portanto, é melhor procurar produtos menos concentrados, e é absolutamente aconselhável dispensá-los se você sofre de doença hepática.

Fonte: Anses

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