Sementes de chia x sementes de linhaça: diferenças e quais são as mais saudáveis?

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As sementes de chia e de linhaça têm muitos benefícios e também são muito versáteis na cozinha. Eles podem ser usados ​​como molhos para saladas, em smoothies ou em iogurtes. Elas são frequentemente consideradas intercambiáveis; no entanto, possuem qualidades únicas que merecem destaque. Vamos descobrir as diferenças e quais são mais saudáveis.

Benefícios das sementes de linhaça

As sementes de linhaça são ricas em vitamina E, ácidos graxos ômega-3 e fibras. Para começar, a vitamina E é uma vitamina lipossolúvel importante para a saúde ocular, o sistema imunológico e para a prevenção de doenças cardíacas. As sementes de linhaça contêm ácido alfa-linoleico (ALA) , que é uma forma de ácidos graxos ômega-3 que podem melhorar a memória, a retenção de água e o aprendizado. Seu conteúdo de fibra também nos ajuda a nos sentirmos saciados por mais tempo e a manter nossos intestinos regulares.

O consumo de linhaça moída está ligado à redução dos níveis de colesterol LDL (o tipo ruim) e à melhora dos níveis de HDL (o tipo bom) . Eles também são ricos em polifenóis de lignana, que podem proteger a saúde do coração e alguns tipos de câncer.

Aqui estão os valores nutricionais para 2 colheres de sopa de linhaça:

  • Gordura: 10g
  • Gordura saturada: 1 g
  • Carboidratos: 7g
  • Fibra: 7g
  • Açúcar: 0g
  • Proteína: 4g
  • Sódio: 5mg

Benefícios das sementes de chia

As sementes de chia são de cor marrom-acinzentada e derivam da planta Salvia hispanica . São ricos em proteínas e fibras solúveis, capazes de se expandir no trato digestivo e aumentar a saciedade. Além disso, as sementes de chia também podem ajudar a controlar a inflamação e reduzir o risco de doenças cardíacas, graças ao seu teor de ácidos graxos ômega-3.

Aqui estão os valores nutricionais para 2 colheres de sopa de sementes de chia :

  • Gordura: 9g
  • Gordura saturada: 1 g
  • Carboidratos: 12g
  • Fibra: 10g
  • Açúcar: 0g
  • Proteína: 5g
  • Sódio: 5mg

Sementes de linhaça ou sementes de chia: quais são as melhores?

As sementes de linhaça têm um sabor mais forte e rico do que a delicada semente de chia. Além disso, as sementes de linhaça geralmente precisam ser moídas, pois é mais fácil para o corpo absorver os nutrientes. Vamos descobrir quais são os  melhores de acordo com suas necessidades .

Qual é o melhor para a digestão?

Enquanto o teor de fibra na linhaça é ligeiramente inferior ao da chia, cerca de 8 gramas versus 10, o primeiro contém mais fibra insolúvel , o que é benéfico para quem sofre de constipação. Além disso, o linho é mais fácil de tolerar do que a chia para aqueles com um sistema digestivo mais sensível . Também é interessante notar que o teor de fibra das sementes de chia fará você se sentir mais cheio por mais tempo, mas você pode sentir um inchaço desconfortável.

Qual é a melhor fonte de ômega-3?

Sementes de linhaça e chia contêm ALA , uma forma de ômega-3 encontrada em nozes e sementes; no entanto, as sementes de linho têm um pouco mais de ALA do que as sementes de chia. Além de oferecer gorduras saudáveis, o óleo de linhaça também pode ajudar na absorção da vitamina D.

Qual é mais rico em proteínas?

Ao comparar as proteínas vegetais , as sementes de chia têm uma pequena vantagem sobre as sementes de linho, porque duas colheres de sopa de sementes de chia contêm quase 5 gramas de proteína vegetal.

Como usar sementes de chia

As sementes de chia podem ser consumidas inteiras ou moídas . Quando inteiros, proporcionam maior crocância e ajudam a aumentar a saciedade. No lado positivo, sua capacidade de absorver líquidos os torna perfeitos como substitutos de ovos em receitas veganas.

Como usar sementes de linhaça

As sementes de linhaça, especialmente quando moídas, podem ser usadas como condimento em qualquer prato, desde saladas a cereais matinais e sopas. Além disso, quando misturados com água, como as sementes de chia, eles liberam uma substância semelhante a um gel que os torna substitutos perfeitos do ovo em receitas veganas.

 

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Graduada em Línguas e Civilizações Orientais pela Universidade de Roma La Sapienza. Possui vários anos de experiência em comunicação digital. Apaixonada por beleza, fitness, bem-estar e moda sustentável.
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