O que acontece se você comer nozes com alto teor de açúcar no sangue?

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Quem sofre de diabetes tende a evitar o consumo de frutas (frescas e desidratadas), temendo aumento do pico glicêmico. Na verdade, não há necessidade de demonizar frutas – basta escolher aquela que é certa para sua patologia

Frutas e açúcar alto no sangue

Se você sofre de alto nível de açúcar no sangue, o consumo excessivo de frutas geralmente não é recomendado. A fruta, na verdade, contém altos níveis de açúcares de rápida absorção que rapidamente acabam no sangue e que contribuem para elevar os níveis de açúcar no sangue. Por exemplo, frutas como caquis, figos, bananas, uvas geralmente não são recomendadas para pessoas que sofrem de diabetes, assim como sucos de frutas industriais, que geralmente contêm açúcares adicionados.

No entanto, nem todas as frutas devem ser demonizadas para os diabéticos . Luz verde portanto, ainda que com moderação, para maçãs, peras, nêsperas, morangos, damascos, laranjas, pêssegos e framboesas – frutas com menor teor de açúcar e, ao mesmo tempo, com maior ingestão de fibras (que contribuem para o abrandamento a ação do metabolismo e, conseqüentemente, a ingestão de açúcares).

E quanto a frutas secas?

Surpreendentemente, fruta seca não só não aumenta o nível de glicose no sangue, mas também ajuda a controlá-lo. Por exemplo, as amêndoas ajudam a regular e reduzir os níveis de açúcar no sangue após as refeições principais e a prevenir o aparecimento de diabetes: um estudo mostrou como consumir 60 gramas de amêndoas por dia todos os dias reduz os níveis de glicose e insulina em pacientes com diabetes tipo 2; outro estudo, por outro lado, mostrou que o consumo de amêndoas contribui para aumentar a sensibilidade à insulina em pacientes com pré-diabetes.

Isso porque o índice glicêmico das amêndoas é zero, já que a pequena quantidade de carboidratos contidos nas amêndoas é composta quase que exclusivamente por fibras. Em geral, quase todas as nozes têm um índice glicêmico baixo (entre 0 e 20) – apenas os cajus têm um índice glicêmico ligeiramente mais alto (22). Além disso, as amêndoas são uma fonte importante de magnésio (contêm mais magnésio do que outras nozes), bem como fibras e proteínas – uma verdadeira fonte de saúde!

Portanto, para aqueles com diabetes ou para aqueles que simplesmente não querem ver seu nível de açúcar no sangue subir rapidamente, opte por (sem sal!) Pistache, avelã ou nozes de macadâmia em vez de biscoitos ou outros petiscos insalubres com alto teor de açúcar. Além disso, as frutas secas não precisam ser lavadas ou talheres para consumir, então é muito útil levar com você para o escritório ou escola. Aqui está uma tabela com os valores nutricionais dos diferentes tipos de frutas secas e desidratadas:

@ International Journal of Medical Research &
Health Sciences

Fonte: Fundação Veronesi / Biblioteca Nacional de Medicina

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Com 25 anos e licenciada em Línguas Estrangeiras. Sempre esteve atenta às questões ambientais e visando um estilo de vida eco-sustentável. No seu pequeno caminho tenta minimizar a pegada ambiental com escolhas responsáveis, respeitando a natureza que a cerca.
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