Coma mais fibras para reduzir o risco desta doença hepática

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Na verdade, um novo estudo identificou os alimentos que mais ajudam a evitar uma doença hepática que aflige um quarto dos americanos

Acredite ou não, o álcool não é o principal dano ao nosso fígado, mas à nossa dieta. Na verdade, há uma doença hepática que atinge cerca de 25% da população americana adulta e que não está de forma alguma relacionada à ingestão de álcool, mas sim ao que os pacientes costumam comer: é chamada de doença hepática gordurosa não alcoólica (em inglês Nonalcoholic Fatty Doença hepática ou NAFLD) e é caracterizada pela presença de gordura no fígado (que também pode levar ao aumento dos órgãos). Em muitos casos a doença não apresenta sintomas, caso contrário, caracteriza-se por dores no lado direito do abdómen, sensação de cansaço e fadiga, emagrecimento, amarelecimento da pele e do interior dos olhos (fenómeno denominado icterícia ).

Um estudo recente, realizado nos Estados Unidos, identificou uma lista de alimentos que são particularmente bons (junto com uma lista dos altamente prejudiciais) para o nosso fígado, evitando o risco dessa doença. Os pesquisadores entrevistaram uma amostra de 1.682 participantes (homens e mulheres) com idades entre 60 e 77 anos, pedindo para falar sobre seus hábitos alimentares diários.

Após a entrevista, os participantes foram submetidos à ressonância magnética, para medir a gordura do fígado, e à densitometria de raios-X axial, para determinar os níveis gerais de gordura corporal. Esses testes mostraram que os níveis de gordura no fígado eram, em média, mais altos nos participantes que relataram muita gordura saturada, carnes vermelhas e processadas e café. Em contraste, os níveis de gordura hepática foram mais baixos nos participantes cujas dietas foram caracterizadas por alimentos ricos em vitaminas e fibras.

Isso porque as fibras, além de aliadas fundamentais na prevenção de inflamações e outras enfermidades crônicas, auxiliam na purificação do organismo e na promoção do bom funcionamento do sistema digestivo e da saúde intestinal. Além disso, os alimentos ricos em fibras – como vegetais, frutas e grãos inteiros – são pobres em gorduras “ruins” e, portanto, não cansa o fígado, levando ao aparecimento de fígado gorduroso.

Fonte: Journal of Nutrition

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Com 25 anos e licenciada em Línguas Estrangeiras. Sempre esteve atenta às questões ambientais e visando um estilo de vida eco-sustentável. No seu pequeno caminho tenta minimizar a pegada ambiental com escolhas responsáveis, respeitando a natureza que a cerca.
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