Comer macarrão vencido: o que acontece com nosso corpo e quando pode ser feito

Condividi su Whatsapp Condividi su Linkedin

Veja o que saber quando temos um pacote de macarrão vencido na despensa e em quantos dias para consumir o macarrão cozido

Pode acontecer que você tenha esquecido um pacote de macarrão no armário e o tenha deixado expirar . É aconselhável consumir ou seria melhor deitar fora para não correr riscos? A massa seca, se armazenada corretamente (ou seja, longe de fontes de luz e calor, em um ambiente seco e seco, possivelmente em uma embalagem intacta) também pode ser consumida após o prazo de validade indicado na embalagem, que geralmente é cerca de dois anos após a fabricação. É um alimento seco que se consome após o cozimento, portanto ingeri-lo fora do prazo de validade não causa nenhum tipo de dano à saúde. Aqui está o que o Ministério da Saúde italiano fala sobre isso:

“Consumir de preferência antes de …” indica por quanto tempo a comida pode ser consumida sem nenhum risco. É usado para alimentos que podem ser armazenados por mais tempo (como cereais, arroz, especiarias). Não é perigoso consumir um produto após esta data, mas o alimento em questão pode ter perdido algumas propriedades organolépticas, como sabor e textura.

A massa seca expirada também pode ser consumida até alguns meses após o prazo de validade indicado na embalagem: a cozedura elimina qualquer bactéria e torna o produto seguro para consumo – no máximo a nossa massa terá um gosto residual ligeiramente rançoso. Obviamente, se notarmos a presença de insetos e parasitas na embalagem, é melhor jogar o macarrão na lixeira. Por outro lado, a situação é diferente para a massa fresca, que deve ser absolutamente consumida até a data indicada na embalagem, mesmo que tenha sido armazenada corretamente e não tenha manchas ou odores suspeitos: correríamos o risco de intoxicação, com náuseas e diarréia.

Para evitar o risco de ter que consumir o produto vencido, é boa prática ter em mente a regra do primeiro a entrar/primeiro a sair: é melhor consumir os produtos que já compramos primeiro e só depois abrir novas embalagens (aplica-se a massas, mas em geral para todos os alimentos na geladeira ou armário). Desta forma evitaremos desperdícios e comeremos sempre os alimentos dentro das datas de validade.

E o macarrão já cozido?

Armazenar macarrão cozido pode ser uma forma de não jogar fora um prato de macarrão que sobrou e comê-lo talvez nos dias seguintes, para evitar desperdícios. Mas por quanto tempo é possível guardar esse alimento já cozido e qual a melhor forma de fazer isso? Podemos guardar a massa já cozida e temperada em vasilhas de vidro ou plástico herméticas, acondicionando-a até duas horas após o preparo (mas ainda esperando que esfrie, para evitar que a umidade da massa permita a proliferação de germes e bactérias); como alternativa, podemos usar sacos de congelamento para alimentos, fechados com uma cinta de metal. Podemos comer o macarrão em conserva até no máximo cinco dias após o cozimento.

Se quisermos manter a massa cozida por mais tempo, basta congelá-la . O processo de conservação é o mesmo que se utiliza para conservar no frigorífico: esperamos que a massa arrefeça bem, embalamos em recipientes ou sacos herméticos e depois congelamos. Nesse caso, a massa pode ser guardada por até três meses (embora seja melhor consumir em até dois meses, para maior frescor do produto). Para descongelar o produto, podemos deixar o recipiente por algumas horas na geladeira, para que o choque térmico não seja excessivo, ou aquecer a massa recém retirada do freezer, no forno ou em uma panela com um fiozinho de óleo.

Fonte: Fundação Veronesi / Ministério da Saúde

Condividi su Whatsapp Condividi su Linkedin
Com 25 anos e licenciada em Línguas Estrangeiras. Sempre esteve atenta às questões ambientais e visando um estilo de vida eco-sustentável. No seu pequeno caminho tenta minimizar a pegada ambiental com escolhas responsáveis, respeitando a natureza que a cerca.
Você está no Pinterest?

As fotos mais bonitas sempre contigo!

Você está no Facebook?

Curta as mais belas fotos, dicas e notícias!

Siga no Facebook
Siga no Pinterest