Salmonela: se você estiver com esses 3 sintomas, você pode ter uma infecção em andamento

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Salmonella é uma bactéria descoberta pela primeira vez por um cientista americano chamado Dr. Daniel E. Salmon em 1885. Existem muitos tipos diferentes de bactérias salmonella, e esta doença pode causar uma variedade de sintomas . Vamos descobrir quais são e como se comportar em caso de infecção em andamento.

Quais são os sintomas da infecção?

A maioria das pessoas com infecção por salmonela tem:

  1. diarreia,
  2. febre
  3. dores de estômago

Outros sintomas que podem ocorrer:

  • náusea
  • vômitos
  • arrepios
  • dor de cabeça
  • sangue nas fezes

Os sintomas geralmente começam de seis horas a seis dias após a infecção e duram de quatro a sete dias. No entanto, algumas pessoas não desenvolvem sintomas por várias semanas após a infecção, enquanto outras apresentam sintomas por várias semanas.

As cepas de Salmonella às vezes causam infecções na urina, sangue, ossos, articulações ou sistema nervoso (líquido espinhal e cérebro) e podem causar doenças graves.

Como a infecção por salmonela é diagnosticada

A infecção por Salmonella é diagnosticada quando um teste laboratorial detecta bactérias nas fezes, tecidos ou fluidos.

A maioria das pessoas se recupera dentro de quatro a sete dias sem antibióticos, mas os pacientes imunossuprimidos podem apresentar sintomas mais graves.

O tratamento com antibióticos é recomendado para:

  • pessoas com doenças graves
  • pessoas com um sistema imunológico enfraquecido, por exemplo, devido à infecção pelo HIV ou tratamento de quimioterapia
  • adultos com mais de 50 anos que têm problemas de saúde, como doenças cardíacas
  • bebês (crianças com menos de 12 meses de idade)
  • adultos com 65 anos ou mais.

Certos fatores podem aumentar o risco de salmonela, como comer ovos crus ou mal cozidos, aves e carne bovina, bem como frutas e vegetais frescos não lavados. O manuseio de animais, como tartarugas, cobras e lagartos, sem higienização completa das mãos também pode causar infecção.

Como prevenir infecções por salmonela

Como os alimentos de origem animal representam a maior ameaça de contaminação, não comer ovos crus ou mal cozidos, aves, frutos do mar ou carne é uma boa maneira de prevenir a infecção.

Aqui estão outras dicas para uma boa prevenção:

  • certifique-se de que todas as aves, carnes, frutos do mar e ovos estejam bem cozidos. Alimentos que contenham um desses ingredientes devem ser cozidos a uma temperatura interna de pelo menos 70 °
  • não consuma leite cru ou não pasteurizado ou outros produtos lácteos não pasteurizados
  • não consuma ovos crus ou mal cozidos e mantenha os ovos na geladeira
  • lave bem os produtos antes de comê-los
  • evitar a contaminação cruzada de alimentos e manter as carnes cruas separadas dos alimentos, alimentos cozidos e prontos para o consumo
  • lave bem todos os utensílios, incluindo tábuas de corte, facas e superfícies de trabalho, depois de manusear alimentos crus
  • lave bem as mãos antes de manusear alimentos
  • lave bem as mãos após o contato com as fezes
  • lave bem as mãos depois de tocar em répteis ou pássaros, pois répteis e pássaros são particularmente propensos a serem portadores de salmonela.

Fonte: CDC / John Hopkins Medicine

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Graduada em Línguas e Civilizações Orientais pela Universidade de Roma La Sapienza. Possui vários anos de experiência em comunicação digital. Apaixonada por beleza, fitness, bem-estar e moda sustentável.
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