Os alimentos que você não imaginava que continham muito sal (e que o Reino Unido pode tributar)

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O Reino Unido já fez uma escolha muito corajosa na tentativa de combater a obesidade desenfreada no país: colocou em vigor o já conhecido imposto sobre o açúcar, que prevê a tributação das bebidas açucaradas.

Agora vem a proposta de taxar o sal da mesma forma, ou melhor, os alimentos industrializados que o contenham em quantidades excessivas e perigosas, principalmente para a saúde do coração. A proposta é lançada pela British Heart Foundation (BHF) , que instou o governo a taxar altos níveis de sal, na tentativa de forçar as empresas de alimentos a parar de adicionar grandes quantidades aos seus produtos.

Dessa forma, segundo os especialistas da BHF, seria possível reduzir ataques cardíacos e derrames. O sal, entre outras coisas, também se esconde em alimentos insuspeitos. Alguns exemplos? Cereais matinais, vegetais enlatados e peixe, só para citar alguns.

Mas a British Heart Foundation elaborou uma lista real dos alimentos mais salgados do Reino Unido, que imaginamos, no entanto, ser muito semelhante à da Itália e de outros países.

A lista dos alimentos mais salgados do Reino Unido

A lista inclui:

  • Cereais: já conhecidos por conterem grandes quantidades de açúcar, muitos também contêm muito sal
  • Frios: enquanto alguns têm um sabor salgado que já nos faz imaginar a presença desse ingrediente em grandes quantidades, outros como fatias de peru ou frango contêm o que a BHF chama de “muito sal sorrateiro”
  • Queijo e Manteiga: Conhecidos por serem frequentemente ricos em gordura saturada, muitos produtos desta categoria também têm níveis perturbadores de sal
  • Snacks de batata: Escusado será dizer que as batatas fritas estão entre os piores alimentos de todos os tempos em termos de níveis de sal
  • Pão: os consumidores também devem ter cuidado com vários pães e pãezinhos polvilhados com sal ou que contenham azeitonas
  • Vários aperitivos:   alcaparras, anchovas e azeitonas aumentam o teor de sal em qualquer alimento que encontrem

Mas por que o excesso de sal nos alimentos é perigoso?

Como já mencionado, de acordo com a British Heart Foundation, muitos alimentos contêm muito sal, um ingrediente que é uma das principais causas da hipertensão que por sua vez é a principal causa de ataques cardíacos e derrames.

A Public Health England estimou que 85% do sal ingerido pelas pessoas no Reino Unido já está nos alimentos no momento da compra e apenas os 15% restantes são adicionados ao cozinhar os alimentos ou diretamente à mesa. Escusado será dizer que taxar os alimentos que contêm muito sal – com o objetivo de incentivar os produtores a usar menos – também salvaria vidas (além de aliviar a pressão sobre o SNS e economizar recursos).

Como lemos no site da BHF:

Reduzir a ingestão diária média de sal no Reino Unido de acordo com as diretrizes internacionais pode resultar em 135.000 menos novos casos de doença cardíaca coronária no Reino Unido até 2035, de acordo com uma nova análise que encomendamos. (…) A modelagem também constatou que tal redução na ingestão de sal geraria uma economia de R$ 11,4 bilhões por meio da redução do uso do SNS e também permitindo que os pacientes e seus cuidadores tivessem uma vida mais plena e saudável.

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©BHF

De facto, tendo em conta o sucesso do imposto sobre o açúcar que entrou em vigor em 2018 no Reino Unido – que na verdade trouxe ao mercado muitas bebidas que o contêm em menor quantidade – resultados importantes também poderiam ser obtidos com um “imposto sobre o sal”.

Fonte: British Heart Foundation (BHF)

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