Há uma coisa muito importante que você precisa saber ao comer uma cenoura

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A cenoura é uma das hortaliças mais encontradas nas casas de qualquer família. Embora o período de colheita corresponda ao início do verão, ao longo do ano quase nunca faltam no frigorífico, representando um acompanhamento para o jantar ou um lanche perfeito para matar a fome.

Diurética, purificante e muito rica em minerais e vitaminas, a cenoura contém as maiores concentrações de betacaroteno, essencial para a saúde da visão, da pele e dos ossos. Os usos deste vegetal são os mais variados: desde bolos de cenoura perfumados a sopas e refogados ricos. Mas quando se trata de usá-los na cozinha, logo surge uma dúvida: as cenouras devem ser descascadas?

Descascá-las ou não descascá-las, este é o dilema. Uma dúvida mais do que legítima, pois existem vegetais e frutas que podemos comer com a casca e outros absolutamente sem. No caso das cenouras a resposta é sempre uma só: não, as cenouras não devem ser descascadas e é bom saber disso para não cometer este erro.

Por quê? Mesmo na parte superficial do vegetal existem os nutrientes que o vegetal pode ostentar e jogá-los fora é uma verdadeira vergonha e um desperdício. Em vez de descascar a “casca”, lave bem as cenouras para remover os resíduos do solo.

Não jogue fora os tufos, porém, você pode preparar um delicioso molho pesto para o suficiente ou bruschetta e muito mais.

Se você costumava descascar cenouras também, agora sabe que isso não deve ser feito. Em vez disso, pegue uma escova de coco. Além de ser extremamente eficaz na limpeza de cenouras, é uma ferramenta muito resistente da qual você não poderá mais prescindir.

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